埼京線沿線巡り第７弾。

今日も昼前に少し時間があったので先日オープンしたという新店に行ってみることに。
西口駅前のイトーヨーカドー脇にお店を発見。１時少し前の入店で８割ほどの入り。とりあえず京介つけ麺（７８０円）にしてみました。
調理過程を見ているとスープは１人分ずつ小鍋にとって用意し、器もちゃんと１つずつあらかじめ温めていてさらに水切りもすごく丁寧。これはなかなか好感触。

スープは最近流行りの豚骨魚介ですね。すごい濃厚というほどではないですがやや魚介系が強いタイプ。スープは豚骨に鶏ガラなどの動物系に、昆布や煮干などの魚介系、さらには生姜や長ネギ、タマネギなども加えてとってあるとか。やや濃いめながら比較的マイルド感もあり目新しさは無いもののこれはまずまずです。
麺はやや平打ちの中太麺。表面はツルっとしたタイプですがスープに濃度があるので絡み具合は良好で水切りも文句無し。平打ちは少し苦手なのですが、コシもあってこれはなかなか美味しいです。
具は小さめに切られたチャーシューとメンマに少量のネギのみとシンプル。これらは正直特筆するものではなかったかな。
最後卓上の割りスープを投入。するとさっきは全然感じなかった酸味がわずかに前に出てきた気が。それと、魚粉がちょっと多いのかわずかにノドに引っ掛かるような感じがしてスープは２割ほど残して終了。

トータルとしては悪く無いと思います。ただ、最近ではどこでも食べられるタイプで、ここのお店ならでは！というセールスポイントはちと弱い気がします。まだ周りにお店が少ない場所なら全然大丈夫な気もしますが、この場所ではちょっとどうかな。せめて大盛り無料とか、季節限定メニューでも出せればかなり差別化が出来るんじゃないかと。
店員さんの対応はとても元気かつ丁寧で好印象。味のみだと７８点くらいですが、気持ち良いお店ではありましたので区切りの良いところにしときます。