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石巻駅近くの人気店を初訪問。人気ナンバーワンと思われるこの品をいただいた。スープの印象は、とにかく味噌。香りも旨味も塩辛さも、味噌そのものという感じ。ベースは動物系だと思うけど、ほとんど分からない。とはいえ、味噌汁とは一線を画しているので、ベースのスープはしっかりしているのだろう。味わいの自然さから察するに無化調ではないか。油浮きはほとんどないので、炒め油だけだと思う。麺は、波打つ平打ち太麺。小麦がムワリと香り、なかなか旨い。白菜、モヤシ、青菜がたっぷり乗ってボリュームあり。細切りにしてあるので、とても食べやすい。麺よりずっと多いため、最後は野菜ばかり食べていた。
カナキン
イケちゃん
Jean
kamepi-
りん
人気ナンバーワンと思われるこの品をいただいた。
スープの印象は、とにかく味噌。
香りも旨味も塩辛さも、味噌そのものという感じ。
ベースは動物系だと思うけど、ほとんど分からない。
とはいえ、味噌汁とは一線を画しているので、
ベースのスープはしっかりしているのだろう。
味わいの自然さから察するに無化調ではないか。
油浮きはほとんどないので、炒め油だけだと思う。
麺は、波打つ平打ち太麺。
小麦がムワリと香り、なかなか旨い。
白菜、モヤシ、青菜がたっぷり乗ってボリュームあり。
細切りにしてあるので、とても食べやすい。
麺よりずっと多いため、最後は野菜ばかり食べていた。