(4/9 11:00頃来店)
まん延防止措置と仕事の関係で恐らく1ヶ月くらいラーメンが食べられない気がするので、区切りのラーメンはどれにしようかと考え、やはりここを置いて他にないと思い来店。本当は西浦和のTANGOに行こうかとも思ったが、あいにく臨休のよう。ORIGAMIに行けとのお告げか。
朝食を抜いたので早めに来店。開店直後なので当然空いている。後客は続々、コロナでも人気はあるようだ。
前々からつけ麺よりラーメンの方がおいしいと思ってるし書いてもいるが、でもつけ麺もおいしいので迷う。前日煮干ラーメンは食べたのと、元来つけ麺好きというのもあり、つけ麺に。パパママ応援カード(というかアプリのまいたま)提示で味玉追加。これ、何気に嬉しいんだよな。
10分ほどで着丼。平打ち麺、スープの上にバラ海苔、いつも通りの仕上がり。一口食べると、んん？前より濃厚になっている気がする。うまい。まろやかさがウリだったけど、より濃厚で麺に絡むようになった。あとつけ麺の中のチャーシュー、前はサイコロ形状のホロホロチャーシューだったが、形は同じでもコリコリとした歯応えのある硬めのチャーシューになっていた。こういうとおいしそうに感じないかもしれないが、硬めのチャーシューがつけ麺のスープ、麺によく合う。これは今までありそうでなかった気がする。結構多めに入っていて、麺と肉を一緒に味わえた。
いつも通りのようで、確かに進化していた。これだから行きつけになるんだよな。