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本年118杯目。川越時代に「育元」代名詞のマー油ゎ頂いていたので、「白ラーメン￥700」ぉ。抑制された豚骨臭のスープ、圧力炊きかな？、確りと血抜きされた下処理のミルキー白湯。薄口醤油返しの塩角が強め、豚骨スメルが控えめなので、どうしても目立つバランスかな。菅野製麺の20番、細角ストレート麺。関東っぽい配合の麺、常温保存のアンモニア臭がキツくないのが◎替玉だと細麺になるらしい、24番あたりかな？トロトロのバラチャーシュー、木耳、万能葱、紅生姜、白胡麻。クーポン角煮もトロトロ、わかり易い訴求品。卓上BPだけで魅力なし、紅生姜と白胡麻ゎ卓上で良さそうだが、コロナ禍で変えたのかもしれないですね。良くも悪くも、食べやすい豚骨で「惹き」が弱く感じます。やはり、マー油ありきの構成かな？埼玉で貴重な熊本ラーメン、マー油搭載がやはり本領ですね☆彡
パットの星☆彡
たく☆
時計職人
@Gurow
ビール牛（うし）
川越時代に「育元」代名詞のマー油ゎ頂いていたので、「白ラーメン￥700」ぉ。
抑制された豚骨臭のスープ、圧力炊きかな？、確りと血抜きされた下処理のミルキー白湯。
薄口醤油返しの塩角が強め、豚骨スメルが控えめなので、どうしても目立つバランスかな。
菅野製麺の20番、細角ストレート麺。
関東っぽい配合の麺、常温保存のアンモニア臭がキツくないのが◎
替玉だと細麺になるらしい、24番あたりかな？
トロトロのバラチャーシュー、木耳、万能葱、紅生姜、白胡麻。
クーポン角煮もトロトロ、わかり易い訴求品。
卓上BPだけで魅力なし、紅生姜と白胡麻ゎ卓上で良さそうだが、コロナ禍で変えたのかもしれないですね。
良くも悪くも、食べやすい豚骨で「惹き」が弱く感じます。
やはり、マー油ありきの構成かな？
埼玉で貴重な熊本ラーメン、マー油搭載がやはり本領ですね☆彡