久し振りにこちらのラーメンを食べたい欲求が高まって訪問。
開店直後の筈ですが、既に１０人程のお客さんが来ていました。

熱々と評される事が多いスープですが、この日は温度が若干低めで猫舌には丁度良いくらい。
豚骨臭はありますが旨味やコクもあり、背脂由来？の自然な甘味に適度な塩気が合わさってとても美味しく感じました。
中太のストレート麺は硬めの茹で加減で、モチモチとした食感。
加水率が低めで粉感もあり、スープも程良く絡みます。
トッピングはチャーシュー、もやし、メンマ、茹で卵、海苔、ネギに追加の紅しょうが。
チャーシューは適度な味付けの巻きバラで、赤身部分は丁度良い歯応えがあり、脂身は旨味を加えてくれます。
メンマは程良い味付けの大振りのもので、シャキシャキとした食感。
固茹での茹で卵は、スープと一緒に黄身を味わうと一味違った旨味があり、白身のプルンとした食感も良いですね。
海苔はスープに浸してもバラけ難いタイプで、風味も充分。
ネギは厚みのある切り方で、ザクザクとした食感はなかなかに存在感があります。
紅しょうがは、牛丼チェーン店の持ち帰り用換算で４袋分くらいの量でしょうか。
無料時代を知っていると躊躇するかもしれませんが、コスパは決して悪くないと思います。