健康麻雀で｢おじいちゃんおばあちゃん相手にのんびり打とう｣と思ったら元プロがゴロゴロいてボコボコにされました。
どうも、さぴおです。

片倉駅徒歩10分ほどにあるスパ銭で楽しんだ後、
北野駅に移動して、駅からほど近いこちらへとやってきました。

日曜14時頃、中待ち2人。後客5人。
昼時は過ぎ、北野という立地ですが客が絶えませんね。

店主さんのワンオペ。
カウンターに追加で奥に座敷席。
バッシング(食器の片づけなど)まで店主さんが一人でこなしているから回転は良くないね。

こちらは曜日で『魚介つけ麺』『背脂煮干し』とメニューが変わるよう。
この日は背脂煮干しの日でした。

連食予定はないので『肉増し特盛』をチョイス。
麺量400ｇとありますが、まぁ大丈夫でしょう。

『背脂の量』『麺の茹で加減』が選べるようで
中脂、麺普通とコールさせていただきました。

風呂上がりなのでビールもプッシュ。500円です。
セルフでアイストラッカーから中瓶のビールを取り出します。

サッポロの赤星と黒ラベル。
もちろん赤星を選択です。

アイストラッカーで冷えたコップに注ぎ込めば
クゥゥゥゥゥ～～…！！！！！！

犯罪的だ！！！美味すぎる！！！！

長湯とサウナで水分が枯渇し火照った身体。
そこに流れ込む麦シュワの一撃。
犯しかねない！強盗だって！！

…と、カイジごっこをしていれば配膳です

●実食
洗面器よりもデカいような特大の器
中脂コールでもたっぷりまぶされた背脂！
並べられたるニクにく肉！！肉の海！！

基本的に連食ありきなので巨大な一杯は久しぶりだなぁ…

まずスープからいただくと、醤油主体だけれど煮干しの味を感じる煮干醤油。
そこに背脂がびっしり敷き詰められて灼熱の温度を醸成している！猫舌の方は要注意！
スッキリとこってりのダブルテイスト！
素朴ささえ感じる、シンプルながらも実に美味い一杯ですね！

何気にきちんと味見しているオペも好印象です！

麺は大成食品の太麺ちぢれ麺。
「普通コール」でもやや柔らかめな印象でモッチュリとした啜り感覚。
噛みしめたときのモチモチさを担保しつつも、啜ったときのブルバルとした
麺の踊り加減もあって実にいい！！
これでやや固めだと、啜ったときの印象が全然違うんじゃないかな。

熟成させているのかネチりと粘りもあって好きな麺でしたね。

この熟成さは本場の燕三条にはないイメージ。
見事にブラッシュアップした印象です。

チャーシューはしっかりと肉の美味さもありつつ柔らかで美味いもの。
割と小ぶりで一口サイズで食べやすいからパクパク食べてしまう。

食べ進めると、刻んだ玉ネギが入り込んでくる。
玉ねぎ独特のフレッシュな香りが強いながらも
甘さもあって素晴らしいアクセントになりました。

そして卓上アイテムも素晴らしいんです！

「エビ七味」「ネギ辛味」「ラー油」「お酢」「韓国唐辛子」

まずはラー油を加えるとトーチイをメインに作った自家製ラー油ということで
実に香り高い！！！これは素晴らしいアクセントを背脂にもたらすね！
特盛だろうと食欲倍増！！

ネギ辛味はネギの旨味の潜む唐辛子でコクカラっとキマる！
ダレてくる後半にいい風を吹かしてくれんじゃねぇか！！！

この日にスパ銭で体重を測り、ダイエットを決意！
それなのに早速、止まらずスープをほとんど飲んでしまった！！

なんとか理性で1割ほど残しましたが…

思いがけずレベル高い一杯に出会えて大満足です。

未訪問の方はぜひ行ってみてください。

ごちそうさまでした。