中華麺(小盛り)800円

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先日はこちらの永福町系へ〜🚃

11:38に到着すると清潔感のある店内に先客9、券売機の横に設置されたアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、後客4👬

卓上は七味・WP・ラー油・酢
待つこと5分でご対麺です🤲

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
フレーバーは終始煮干🐟レンゲで掬うと油が程よく差し込む穏やかな‪口当たりから、魚感がかなり前に出てくる押し出しに動物系の柔らかいボディが纏わり、醤油感は穏やか、ラードが少ない為に、最近、油脂依存性気味のワタクシにはコクが浅く思え、かなりあっさりとした後味でしたよ😋‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は魚を主体にそこそこ抽出されており、スープ量は430〜450cc位で油量は3〜4%位だったでしょうか、油の少なさに関しては一ノ割の次かなぁ〜？っなイキフンで、そのため普段なら躊躇しがちのラー油を迷いなく投下🪂するものの、魚が強いため今一つマッチ感を覚えず、白ネギはこの系統にしては珍しく斜め切りされていて香と辛味をフレッシュに添え、往々にして平坦な味わいでしたがWPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁で爽やかに仕上げれば、総じてまずまずでしたっ✨

スープの後は麺を〜🍜
草村商店製だろう中加水位の中細緩ストレート麺は茹で加減はジャスト、定番の中縮れと比較すると細身ながら、茹で加減の浅さと加水率が影響してプースーの纏いがやや少なく、啜るとスムーズな喉越しで咀嚼すればポソっとした歯触りと軽度にモゴ感のある粘りがあり、麺味は中庸ながら若干の甘味を含んでおり、麺量は160g位だったでしょうか、プースーとの一体感がもう少し欲しくもあり、個人的には毛管力に満ちたディションで頂きたかったかと😉

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかいしっとりタイプでまずまず、中細メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

ブツをサクっと完食後に、プースーは健康の為にかなり残してフィニッシュ❣️

麺とプースーが嗜好と微妙にズレはしましたが、あっさり系が好みな方や、定番の中縮れの柔茹でが苦手な方にはハマる永福町系鴨〜🦆？笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)