先月末にオープンしていたお店、最近ジワジワ評判が上がっている、自家製麺というのが気になるので訪麺することに。１２時半店到着で店頭５番目、店内に３人待ち。２０分待って入店、券売機の左は「秋刀魚」上段は「特製」なのでその下をポチリ。スタッフから「ランチタイム大盛サービスです」との問い、私の答え「はい、お願いします」。普段は頼まないが、なんといっても自家製麺、麺量が不明なので少し不安ではあるが。
店内待ちを経て着席、衝立は木製の立派なもの、隣はまったく見えません。男性２人体制、二人とも若いですね。
５分で着丼、秋刀魚の香りがぷーんと漂います。レアチャーシュー、穂先メンマ、ホウレン草、白髪ネギがトッピング。注目の麺は中細ストレート、しっとりしなやかで大好物。先週食べた京都の麺屋棣鄂の麺に似ているかも、大盛りで麺量200g位かな、喉越しも良いし茹で加減もベストマッチで旨い旨い。
鶏清湯＋秋刀魚出汁のスープ、特筆するポイントは無いけれど、きりっと優しい味わい。心配していたが大盛りの麺を美味しく完食、スープも美味しいのでほぼ完飲。

鶏出汁の塩も気になるので再訪します。