山椒辛味噌ラーメン・８００円（期間限定メニュー）

むろやさんのご主人からの「寒い冬に暖まってね～」というメッセージのようなラーメンでした～。

　山椒辛味噌とは、いかなる味か。山椒好き、味噌好きにはなかなか魅力的な名前のラーメン。先の愚亭猫さんのレビューを拝見し「これはぜひ食べてみなくては！」ということで、行って参りました～。久々のむろやさんです。

　お昼時後半の到着で、ちょうど満席。券売機で限定ラーメンのチケットを購入し５分ほどで着席。食券を渡すときに細麺か極太麺かをお兄さんに伝えます。中盛・大盛はありません。太麺好きとしてはやはり極太麺を注文して、ラーメンを待ちました。

　むろやさんにはレギュラーで味噌ラーメンがあり、随分以前に食べたときの印象としては、しっかりした味噌味が好きな自分としては、何となく物足りないかも～という、とても上品な印象の味噌ラーメンでした。果たして今回のラーメンはどんなものかと、期待が高まります。

　やはり太麺を茹でるのには時間がかかるようで、１０分ほど経過してから完成。相変わらずのこぢんまりしたドンブリでラーメンがやってきました。味噌スープはその名の通り、何となく山椒の実のような色をしています。さてスープをひと口「おぉ、山椒の香りがするぞ」。ふた口目「なかなか味噌の味がしっかりしているかも」。そして三口目「山椒のピリカラと味噌の旨さがうまくマッチしているではないか～」ということで、なかなか美味しいピリ辛味噌スープに仕上がっていました。もちろん、唐辛子の類は使用せずに、山椒のピリ辛感が塩梅よく出ていると思いました。
　トッピングはあらかじめ茹でられたもやしとキャベツ、高菜少々と穂先メンマ？かな。やや厚めの叉焼はとても美味しいです。確かに、トッピングが少々スープをさましているかもしれません。
　そして極太の麺ですが、これは前回にレビューした弥彦さん＠幡ヶ谷の「越後味噌剛麺濃厚味噌らあめん」と同様な太縮れ麺。ビックリするような太麺ではなく、モチモチ・カミカミ美味しい麺で、スープと良く絡みます。太麺好きとしては納得の組み合わせですね。

スープのベースは煮干系の魚介で味に深みもあり、無化調でこれだけ味噌の旨みを楽しめるラーメンは、かなり限られると思います（ほとんど無いか）。背脂を使用してない？のも自分好みでした。
山椒辛味噌、なかなか見事な発明です。
食べて納得、ご主人こだわりの、寒～い冬限定、体も心もポッカポカの一杯でした。
ごちそう様～♪

（限定なので、いつまでかな～！？）

２００９年、１２杯目。