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「純白湯らぁめん」@らぁめん冠尾 恵比寿西店の写真桑嶋プロデュース系の鶏白湯、ベジ要素も入ったトロみが強く唇がペタペタするタイプの一杯。
味的にも野菜や彩りの良さもある見た目的にも割と女性客にもウケそう、表面滑らかで硬めに仕上げた細麺との相性も比較的良好。
味は良いが鶏白湯で個性を出すってのはやっぱり難しいなと感じた。

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