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コメント
こんばんわ～！
お名前は存じてますが場所柄、行った事はありません！
この彩りある具材は自分の好きなものばかりなので気になるところですがスープのぬるいのは何とか改善して貰いたいですねｗ
ちなみにワクチン接種証明書の件ですがレポの書き方が悪くてすみません。
そもそも、埼玉の「日高屋」サンでは今アルコールの提供はしてません！
他所の居酒屋で酒は飲めるけど接種証明書が必要なんですよね～って書きたかったんですｗ
分かりづらくてすみませんｗ
バスの運転手 | 2022年2月10日 20:14>バスの運転手さん
こんばんは～，コメントありがとう御座います。
本日は雪(？)でしたが，道路事情は大丈夫でしたか？
此方も書き方が悪くてスミマセン。提供時から「スープがヌルい」
のではなく，常温のトッピングが多いと，やっぱり，スープの
温度が下がる時間が早くなるのは，致し方ないかな～という感じ
で，此方のスープはメチャ美味しいです!(^^)!
>他所の居酒屋で酒は飲めるけど接種証明書が必要なんですよね～って書きたかったんですｗ
なるほど，御事情，良く分かりました(^O^)
どうやら，ピークアウトが見えて来たようですので，気兼ねせずに，
お店でお酒が楽しめる日は，遠くないみたいですね～。
のはろ | 2022年2月10日 22:30
2022年2月7日(月)13時過ぎ，遅めのランチとして初訪問。
JR恵比寿駅を出て派出所前の横断歩道を渡り，飲み屋街に
入って直ぐの所にお店は御座います。先客7名，後客が
どんどん入ってくる人気店のようです。
着席して食券を渡し，店内を見回すとマッシュルームや野菜の浮いた
大きな寸胴があり，丁寧なスープ作りをされているのが伺えます。
3分ほどてしてラーメン到着。
鶏白湯スープに色とりどりのトッピングで綺麗なビジュアル。
レンゲでスープを一口。歳白湯と野菜で作られてコッテリしすぎず，臭みもザラつき，口にまとわりつくような「べたつき」もない，飲み易く上品なスープ。後半からは柚子胡椒を少しずつ溶かしながら頂きました。
全粒粉の丸い断面ストレート麺はツルシコ食感，スープとの相性は良い感じ。麺量は130g～140gぐらいでしょうか。
トッピングはプチトマト，マッシュルーム，インゲン，紫玉ねぎの微塵切り，丼の底からキャベツと野菜豊富で彩り豊か。鶏白湯以上に白い味玉は，黄身が少しだけトロっとした半熟加減が自分的にベストで味も濃厚，とても美味。
肉類は，モモのロール肉が2つ，薄切りの胸肉ハムチャーが2枚，そして鶏皮が少々。どれも美味しいのですが，特にモモロールと鶏皮の味付けが「焼き鳥屋さんの塩」のそれ！！この肉をアテに一杯やりたい気分かも(笑)
スープ，麺，具，どれもレベルが高いのですが，さすがにトッピング量が多いのでスープの温度低下が早くなってしまうのは致し方ないというところかな？
御馳走さまでした～(^^)/