豚骨ラーメンSHOP

ラーメンSHOPと付く屋号に惹かれてこちらに。
13時10分入店で先客2名後客なし。
無意識に掲題カタメ。
ふと、お隣の方のオーダーにつられてご飯付きBセット（+50円）をお願いする。
因みに、無料辛子高菜あり、ご飯はおかわり1回無料と嬉しいサービス。

鼻にはくるが嫌いじゃない。
スタートから甘味の強い醤油ダレのインパクト、そこにツンッとくる豚骨感、微かなザラつきが舌に残る。
匂いと甘味と少しの酸味。
高濃度とまでは言わないが、脂が溶け込みどっしりだ。
随分前のラーメン本によれば、呼び戻しスタイルであるらしい。
それでもやっぱり甘さが気になる。
そこがかなり印象的で好みは分かれるところかも。
グニプリと弾力強めなストレート細麺。
その食感からも一般的な博多の麺より加水率高めのよう。
それに絡むキクラゲの歯触りとネギの清涼感による合わせ技がなんとも好くて、あるとなしとじゃ大違い。
ホロトロとやわらかく、抵抗なくほぐれるバラチャーシュー。
だが、ここでもやっぱり甘めの味付け。
このままだと飽きがくるかもしれない、ただ、そこには辛子高菜という切り札がある。
まずはご飯に載っけて一口味見。
これがビリリとくる激辛、バリ辛。
大体の感覚を掴んだところで適量をラーメンに投入すれば、見事なまでに威力を発揮。
こうなると甘味は一切気にならなくなる。
勿論ご飯も進む訳で、紅ショウガも置いてあれど、辛子高菜があれば十分、結果満足完食です。

旨かったです。
あくまで好みによるものですが、個人的にはちょっと甘味が強すぎるかな。
ただ、辛子高菜との相性は抜群で最高。
そうなると、どうしたって替玉よりもご飯になるな。

ごちそうさまでした！