2021/4/23

この日は天気も良いので、宮沢湖温泉♨️喜楽里別邸へぶらりとツーリング🛵
温泉でリフレッシュした帰り道、以前から気になっていた飯能の人気店を目指します　
宮沢湖からバイクで約5分、近いのね〜😅
訪問は13時過ぎ、店先に5名が入店待ち中。バイクを停め 接続してから順繰り進み約10分、 店先のベンチで待機してると女性スタッフが登場し 店内へ案内されました
お店の中は座敷席もある田舎の食堂風、券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入
汁そばは「中華そば」を筆頭に「煮干しそば」と「八王子ライク」が白&黒各ラインナップ。どれ食べよか迷ったが、八王子ライク白を選択
券売機上のホワイトボードには【◎本日の限定メニュー◎】が書かれており、その中の『④手揉み太麺変更 100円』が目に止まったので、限定④ボタンも追いポチリ　
すると、ホール係のオバさんに小上がりへ案内されました
座敷の奥には、平和製粉の「春や恋」前田食品の「茜」日清製粉の「オーション」の粉袋が数段積まれており、自家製麺であることをしっかりアピール
待つこと数分、黒いお盆に乗せられ丼が登場
澄んだ透明なスープは 八王子のような〜的、擦り下された玉ねぎが乗せられているのが特徴
カエシは白醤油がベースかな？　芳醇な煮干の風味と乾物系の旨みをがしっかり響いてきます
変更した麺は全粒粉配合の平打ち太ちぢれ麺。想像ではプリプリの中華麺を予想していたのたが、もっちり麺肌ソフトでうどんライク。意表つかれたが、元うどん店だけにアリと言えばアリの自家製麺です
麺上を覆う大判のチャーシューが圧巻！
綺麗にサシの入った肩ロース肉は、低温調理され しっとり柔らかな質感。海苔、メンマ、刻みネギ、玉ねぎの甘みがスープに溶け込み、甘く優しい味わいか楽しめました