三郷の課題店

新規開店の２号店で美味しい味噌をいただいた後は近くの本店へ。
住宅街にある、トロピカルな喫茶店のような外観。
店の前の駐車場にまだ空きがあったので車を滑り込ませる。
入店すると明るいお姉さんの声がお出迎え。
噂に聞いていた通り、カウンター席頭上に、何台も大型液晶ビジョンがあって、サッカー中継が流れている。
夜はこのままスポーツダイニングバーになるんだね。
券売機に向かいメニューを眺めると、筆頭は「濃厚つけ麺」。
修業先の一つが「つじ田」さんなので、これがイチオシかな。
次に、「あっさりつけ麺」、「塩らぁめん」、「しょうゆらぁめん」と続き、下の方には油そばもあった。
汁そばなら塩推しかな？と思い、標記メニューのボタンをプッシュ。
価格は780円である。
過去レポを読むと、以前は週末限定だったらしい。
券を渡しながらカウンター席へ。
店内は８割の入りと盛況だ。
厨房は男性店主と助手、そして、店主のお母様くらいの歳かな？という感じの女性。
男性店主は助手さんを指導する場面もあった。
ラーメン屋さんではよくあること、私はあまり気にならないが、これがやたら気になって減点する方もいるよね。
券を渡してから５分ほどで提供されたのは、間口が広く底が浅めの器に盛られた、ねぎびっしり載った一杯。

麺は低加水の細ストレート。
店舗情報によると、これも三河屋さんの麺とのこと。
茹で具合はまさにジャスト。
清湯系にはよく合う美味しい麺だ。
スープは鶏等の動物メイン、魚介はサポートという感じのバランス系。
ちょっと特徴には欠けるが、塩好きにはほどほど刺さる。
具は、ねぎ、白髪ねぎ、水菜、メンマ、チャーシュー。
輪切りのねぎも多い上に白髪ねぎも載るのは、ねぎ好きさんにはツボだろう。
豚肩ロースのチャーシューは、かなり攻めた感じのレアタイプ、
１枚はこのまま早めにパクリ。
もう１枚は、スープの熱で程よく変色してから。
支店もこちらも、スープが熱々なのは好感度高い。
「つじ田」さん系らしく「黒七味」が置いてあったので、ちょっと使ってみる。
おっと、かなり効くね。
危険危険。
前店で使い損ねたので使ってみたが、濃厚つけ麺や味噌の方が合うと思った。
麺量は140gとのこと。
完食完飲。
塩気はちょうどいいかな？と思って食べ進めていたが、完飲するにはちょっとしょっぱかった。

この近辺ではあまりいただけないのではないかと思われる、バランス系シャレ塩。
無難に美味しかった。
前日食べすぎたので濃厚系は自粛したのだが、ここはやっぱり濃厚系が響くのかもしれない。
「つじ田」さんのつけ麺もけっこう好きだし、修業先の一つ、「國もと」さんのつけ麺も好きなので、イチオシメニューにすればよかったかも。
機会があれば再訪し、いただいてみたい。