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84点
豚 醤油[ラーメン/醤油]
麺処 大木（茨城県筑西市）シノさん

「豚 醤油」@麺処 大木の写真久し振りに 麺処 大木 さんへ
仕事の関係でまた通いやすくなり伺いました

豚 醤油 (650円) をポチッと

スープは
濃琥珀色した清湯で
豚出汁の旨味がじんわり優しく主張しています
心地よい豚の甘味もあり
カエシの醤油もしっかりと主張していて芳醇
塩分濃度はあっさりで
双方の旨味がバランス良く重なり合い
どこか懐かしさも感じられるスープ
前食べた塩もよかったが醤油もいい
旨い

麺は
加水率高めな中細平打ち麺
すすり心地の良いツルシコの食感で
スープとの絡みもいい
美味しい

チャーシューは豚ロース
大判で少し硬めだがしっとりとしていて
ちょ〜旨い
この大きさ嬉しいです

具材はメンマ、万能ネギ、ネギ、海苔
シンプルでいいですね

これで650円はコスパ良すぎでしょ
また行きます

美味しかったです
御馳走さまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 9件

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