美味いけど…物足りない一杯

データベースを初めて記念すべき100店舗目

仕事で川越に来たついでに来店
陽気のせいもありつけ麺の気分だったのですぐに店のチョイスが出来た。

つけ麺にこだわりを持っているようで店内に至るところに食べてくれというのが目に入る。特製をチョイスの上お腹具合と相談して大盛りを選択
程なく着丼

見た目は特製という事もあり華やかになっている。スープも見てすぐわかる濃厚さで麺は極太。大きめのチャーシューにつくねと玉子、メンマ、ノリ

麺は極太麺で弾力のあるもので小麦感もあるがそれだけ
冷や盛がおすすめですとうたっているが、麺は温くがっかり

スープは魚介と動物系がバランス良く融合しているが濃厚さはいまいちでパンチ力に欠けている感じ。しかしバランスが良い分美味さはしっかりと出ている。出来れば一味などの辛味が混ざれば一層上手くなると思う。

トッピングは低温調理のチャーシュー、味玉、メンマ、ノリ
でチャーシューは歯応えバッチリで味付けはない…
ノリは湿気っていて磯の風味も飛んでいる。メンマ単体で食べると美味しいがスープにつけるとこの甘さが邪魔をする感じ
味玉は濃厚で味付けはしっかりとしており美味しい

全体的にバランスは良いがトッピングに関してはイマイチな感じはする。麺の量が多いのでお腹いっぱい食べられる事がメインかなと。味変アイテムが有ればまた違う一面も見られたかもしれないが…
美味いけど…コレと言って特徴がない一杯だった