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月曜10:35くらいに到着。既に先客3名。すぐに6人になり、開店時は30名ほど。緊急事態宣言はどこへやら。店内に入って3名ずつ作っているようで、20分ほどして着丼。見た目かなり美しい。スープから。うまいはうまいが、期待を超えるほどではない。しじみもそこまで強くなく、全体を支えている感じ。麺は手揉み麺をチョイス。ぴらぴら麺だが、加水は少なめでコシがある。チャーシューはレビューにもあるようにかなりレベル高い。しっとりで柔らかく、スジもない。これは今まで食べたことないを豚バラは少し歯応え残しながら、脂がじわっときてうまし。味玉もゼリー状で味も程よくこれもレベル高し。具のレベルに対して、麺、スープは個人的には期待に満たなかった。ここまで並ぶのはちと、厳しいかな。
すっぱりんご
トッC
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
すぐに6人になり、開店時は30名ほど。
緊急事態宣言はどこへやら。
店内に入って3名ずつ作っているようで、20分ほどして着丼。
見た目かなり美しい。
スープから。
うまいはうまいが、期待を超えるほどではない。
しじみもそこまで強くなく、全体を支えている感じ。
麺は手揉み麺をチョイス。
ぴらぴら麺だが、加水は少なめでコシがある。
チャーシューはレビューにもあるようにかなりレベル高い。
しっとりで柔らかく、スジもない。
これは今まで食べたことないを
豚バラは少し歯応え残しながら、脂がじわっときてうまし。
味玉もゼリー状で味も程よくこれもレベル高し。
具のレベルに対して、麺、スープは個人的には期待に満たなかった。
ここまで並ぶのはちと、厳しいかな。