なんとも言えない一杯

おすすめの新店という事で期待を胸に来店。運良く昼時でありながら待ち無しで着席。

店舗の大きさに対して店員が5名…窮屈そうだなぁと思いながら上記のメニューが来るのを待つ

見た目は透き通るスープであっさり系なのが伺える
鶏にこだわりがあるようでチャーシューも鶏チャーとなっている。メンマもチャーシューも味付けがしっかりとしているのが伺える。

スープは鶏の甘みと醤油が良くあっているが少しパンチは弱い
代わりに香味油の主張が強くて少しクドイ感じになっている

麺は中太と極太を選択出来、今回は極太をチョイスしたがコレはマッチしている。麺にもこだわりがあるようで青竹踏みによる手打ち麺との事で食感、味、絡まり方は抜群。

トッピングは柔らかい若鶏ではなく締まっている親鶏を使用。
食感はかなりしっかりしていて賛否がありそう。
トッピングの味付けはどれも絶妙で良くあっているように感じる

全体的にバランスは良いが香味油が多い為クドイ感じはする
スープも単体で飲むと特別美味い！と感じではなくあくまで麺に絡ませて引き立てる感じはする。

賛否がありそうな不思議な感覚はあるが美味いか普通なのかよくわからないそんな一杯だった