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「煮干ストレート麺700円」@ら〜麺 安至の写真煮干ストレート麺700円

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個性的な2杯を頂いた後に古淵の蓮花に伺うも何とTQB😱笑笑、急いで代替店を検索するとこちらがヒット✨

ってな流れで14:11に到着、入店すると清潔感のある店内に先客3、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、後客0👬

卓上はWP・酢
待つこと3分でご対麺です🤲

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは油由来だろう煮干フレーバーが香ばしく、レンゲで掬うとあまり油の差し込まない軽やかな‪口当たりから、オイルに主導された香ばしい魚感にアタりつつ、じんわりと円みのある醤油感に包まれ、油脂や甘味にサポートされた優しいコクを落とし‬、初動は結構良いですね☺️

味覚的な補足をすると塩味はジャストでうま味は醤油を主体にまずまず抽出されており、スープ量は300cc位で油量は3〜4%位に思え、油が減ると次第に和出汁のような味わいに変わり、WPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁で円やかに仕上げれば、総じてまずまずでしたっ😘

スープの後は「ライ麦入り」との麺を〜🍜
加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとやや硬質な麺肌を備え、咀嚼すればブツンブツンと歯応えのある歯触りで粉っぽさは抜けた仕上がり、芳ばしい粉の風味良く、店内には菅野製麺所の看板があり、麺量は130〜140g位だったでしょうか、スープ吸いは早く、その蕎麦っぽい雰囲気はスープと同様に後半にかけて強くなり、総じてまずまずのディションだったかと😋

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリのともう少し厚みのあるが計2枚、燻製液につけたような風味がある薄い味付けのTOCで、柔らかいしっとりタイプでまずまずながら、この程度なら前店同様に抜けば良かったかなぁ〜笑笑、穂先メンマはダイレクトにかけられた煮干油の影響なのか、苦味を強く覚える味わいで微妙だったかと。

非常にライトでしたので3杯目として食べ易く、プースーは健康のためにやや残してフィニッシュ❣️

お値段相応であり、惹きは乏しいものの、近場に住んでれば普段使いにもってこいな一杯でしたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは☆

こんな一杯が飽きずに食べれるんでしょうね。
画像からも優しげな雰囲気が伝わります。
リーズナブルですし仰る通り普段使いにはもってこいですね。

ノブ(卒業) | 2021年4月30日 20:45

どもです。
冷めてくると和出汁が顔をもたげるって良く書いてきましたが、
香味油が減ってくるからなんですか😲
もう書きません(笑)

こんにちは。

煮干しいいですね。
最近煮干し補給できていません。
聖地に行きたいです。

ももも | 2021年4月30日 22:43

こんばんは!

ココのニボは、割と連れのツボに嵌った記憶が。
オイラは平打ち麺の白醤油に、感激した記憶がありマス😊

ここは安いし美味しいし、いいお店ですよね。
駅からちょっと遠いので、行くのは大変でしたが。

RAMENOID | 2021年5月1日 05:08

おはようございます^^

美味しいですが、期待値を超える感じではなかったです。
>惹きは乏しいものの、近場に住んでれば普段使いにもってこい
正に同感。

としくん | 2021年5月1日 06:50

おはようございます。
ライムギ入りの麺が少し気になります^^突出感はなくても美味しそうな煮干スープですね♪

poti | 2021年5月1日 08:47

おはよぉー
ライ麦入り?珍しいですね…気になります。
三杯目とは、老体には無理です(笑)

あひる会長 | 2021年5月1日 09:01

こんにちは。
ライト煮干し良いですね〜
中央のネギの山が何気にいいです。

kamepi- | 2021年5月1日 10:51

こんにちは。

連食レポが基本になっていますね(笑)
こういう、なんでもない1杯ってついつい食べに行きます。

やっぱりネコが好き | 2021年5月1日 10:51

こんばんは!
三連食レポ復活しましたね👌
三軒目だとライトでちょうど良かったみたいですね🎵

川崎のタッツー | 2021年5月1日 20:36

おはようございます
普段使いにもってこいなら、必要十分ですね。

3連食でしたか。
私の平日ラー食は0〜1食まで減少しています。

おゆ | 2021年5月2日 07:41

 おはようございます!
>近場に住んでれば普段使いにもってこいな一杯でしたっ!

 三杯目でも安定の美味しさだったようで何よりです♪

バスの運転手 | 2021年5月2日 07:41

こんにちは。

ナイスリカバリの一歩手前って感じでしょうか。
中央に盛られた白ネギが印象的です。

glucose | 2021年5月2日 10:20

こんにちは^^
こちらは移転前に伺いました。
銀さんのレポ読むとTQBにあたるのが多いような気がしますが
事前に調べてないんですね。(笑)
代替店がすぐに見つけられるから問題ないですね(*^^*)

mocopapa | 2021年5月2日 15:15

こんばんわ~

写真がイイ感じなので、旨そうに見えますよ~。

シンプルな構成ですし、飲んだ〆なんかにも良さそうですね~。

たく☆ | 2021年5月2日 22:18

こんばんは。
カイワレに見えましたが、白ネギと青ネギの作品でしたか♪

てる氏 投薬中 | 2021年5月3日 18:55