愛媛新聞裏。出汁屋（企業）が運営するラーメン屋です。

各種バーコード決済が利用できますが券売機はバーコード決済非対応なので口頭での注文→決済の流れになります。口頭にて煮干しつけ麺と味玉を注文し，待つことしばし。登場したのは麺丼とスープ，具材皿，薬味皿がお盆に盛られたなんとなくお上品な感じの一杯です。
スープを一口。セメント系煮干しではなく，煮干しの出汁が効いている塩スープという感じです。底には煮干し粉が。麺は「春よ恋」を使用したかなり美味しい平打ち太麺でスープとの相性はよいです。
具は肩ロース系チャーシュー，メンマ，海苔に味玉。チャーシューは薄めなものの脂くさくない美味しい一品。黄身がやや半熟の味玉もかなり美味しいです。メンマは普通。なお，薬味として付いてきた柚子胡椒を入れると塩つけ麺感が増しました（というわけでスープの分類は「塩」にしました）。レモンは不使用。
「出汁屋」らしく（？）煮干し粉とかつお粉が入れ放題なので，追い粉しつつ完食しました。

850+100でしめて950円。d払い可。

ごちそうさまでした。