豚骨が食べたい。ゴテゴテの奴が。
というわけで、やって来ました。
店に近づくと豚骨臭が増してくる気がしますね。店前はもうバッキバキの豚骨。

平日11時50分、満席、待ち先頭。20分程で着席、そこから5分で着丼。

うーん、全身が豚骨になりそうですね。

スープは粘度高い豚骨。口に含むとザラザラとしますね。泡立ってますね〜どれだけ炊かれてるんだこの豚骨は。
豚骨の濃度も高いですが、塩味も高いですね。ポタージュの様なスープですが、味は暴力的。こんなんが食べたかった。

麺は中太の緩やかウェーブ。博多の細麺ではないですが、この豚骨にはこのくらいの麺の方が旨いんでしょう。スープを纏ったモチモチ麺は旨いですね〜

具材は2種類のチャーシュー、マキバラと肩ロースの焼豚ですかね。旨いですね。マキバラは柔らかくしっかり味も入ってます。肩ロースはしっかりとした肉感。脂少なめで肉を食べてる感がありますね。
その他、細切りの木耳、玉ねぎ、青ネギ。玉ねぎは辛い、最初は違和感でしたけど、食べ進めると良い口直し。木耳もコリコリで良いですね。

完食時には唇テッカテカ。限定物も多い当店ですのでまた来ないといけないですね。