Item: ラーメン桜道
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2021年5月上旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン＋のり5枚
[価格] 600円＋100円
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（150g強位）
[トッピング] チャーシュー、ホウレン草、海苔、葱
[その他] チャーシューまぶし（150円/ご飯半分）
[卓上] コショウ、醤油、ラー油、酢、マヨネーズ、刻みニンニク、豆板醤

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12672315449.html

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三郷の家系新店へ。
「王道家」系の野田「王道」（現神道家）の元店長が独立。
店名は「さくらみち」だが、音読みすれば「おうどう」。
これは偶然ではあるまい。
オープン2日目、10時半過ぎで開店待ち2番手。
お知り合いらしき米米CLUBから届いた花輪が、一際目を引く。
開店時には10数名。
横長の店舗内は、カウンター11席＋テーブル3卓で、テーブルは3名以上のグループにのみ解放なので、すぐに中待ちが発生する。
表題の食券をスタッフに渡し、お好みは全て普通で。
バイト含めスタッフは5名。
まだ連携など慣れないが、店主さんの細かい指示でフル回転。
先ずライス半分でお願いしたチャーシューまぶし、続いてラーメンが登場した。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936150780.html
[ラーメン全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936150814.html

■ スープ
乳化度、豚感共にややライトで、合わせるカエシも幾分優しめ。
野田「王道」同様に、ファミリー向けライト版家系を目指しているのだろうが、豚骨の重厚感はまだイマイチ狙い通りじゃない気がする。
その分食べやすいし、実際美味しいんだけど。
時折り店主さんが「濃い薄いがあったら、後からでも調整します」と言ってるのは、この場所で受けるスープを模索していることの表れだろう。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936150836.html

■ 麺
平打ちで短めの中太緩ウェーブ麺。
太陽食品から祝い花が出ていた。
デフォ茹ででもコシが確り残り、スープと馴染みながらモチモチ。
軟らかめが多いこの系列で、一番フィットしたかも知れない。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936150879.html

■ トッピング他
家系王道のトッピング。
炭香漂うチャーシューは、やや濃いめの味付けで、まあアベレージ。
海苔は上質なものをお使いつだ、増して正解。
卓上の味変具はまだ揃いきってないらしいが、ニンニクが刻みタイプなのはポイント高い。

ライス半分のチャーシューまぶしは、コロチャーに刻み海苔のオーソドックスタイプ。
マヨビームとニンニクで半分掻き込み、残りは海苔巻き&追いスープで満喫した。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936150893.html
[チャーシューまぶしにマヨビーム＆ニンニク]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12672315449-14936317458.html

■ 感想など
デフォラーメンを600円で提供することに拘られているようですね。
海苔増しにチャーシューまぶしまで850円だから、これはお値打ち。
スープは、今後まだ良くなるでしょう。
このエリアに本格家系は貴重だし、珍しく塩メニューも有ったりするので、頃合いでまた来てみます。
因みに、店の真ん前には三郷市立桜小学校があり、何だか店名が色々と符合してます。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：

いいね (19)

2021年5月4日 07:56投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
ナイスひねりの店名ですね👍
わたしも昨日、北浦和で美味しい家系
食べてきましたよ💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月4日 08:36

こんにちは☆

新店レポお疲れ様です。
屋号、きっとそういう理由なんでしょうね。
まだオープン間もないという事で試行錯誤されてる印象を受けます。
家系ってデフォからトッピングを増すとお高くなるイメージですがコチラは良心的ですね。
今後にも期待でしょうか。

ノブ（卒業） | 2021年5月4日 08:50

家系❤️😆

NORTH | 2021年5月4日 09:07

おはようございます^^
三郷は🍺飲めるんですよね。
飲めなくなると飲めるところを探したくなります(笑)
王道家出身で桜道とは考えましたね。
直ぐ近くに珍来があったので連食したのかなと思っています(*^-^*)

mocopapa | 2021年5月4日 09:18

なるほど！オウドウですか
近くで仕事でもあれば、だけど…
塩はチョット気になります

角海屋 | 2021年5月4日 09:46

150円でチャーシューこんだけ乗ったご飯、相当おトクですね。最近家系や豚骨をライスと一緒に食べ過ぎて、目方の増量が課題になっておりまして、チャリで訪問してカロリーのオフセットは至上命題、新三郷あたりだと片道20km台で丁度いいっす。
そう言えば王道家って、アキバ北部、末広町あたりの物件と契約したはずなんですが、なかなか具体的な動きが出て来ないですね。そろそろ工事始まるかなと思って、たまに見に行くんですが、進捗なしです。早く出店してくれないかなあ…！