2021年5月2日(日)
岐阜県笠松町をラーメン散歩。こんな時ですので、郊外の店舗を回ります。

こちらのお店、名前からしてJ系のお店だと思ってまして、これまでノーマークでした。だけどよく見たらなかなか面白そう。そんじゃ行ってみるか。

チョイスは表題「特製まぜそば」。特製と言いますがこれがデフォルト。お値段950円の一本勝負です。

味付けは、ベース甘め。ねっとりとしたタレは麺によく絡み、汁なしのタレとしてよくできてます。ここに、唐辛子と辛味噌？で辛さを加えてますが、これがなかなかのピリ辛。気持ちいい辛さです。

麺は割り箸先端の太さくらいのゴワゴワストレート。ゴワっぷりと太さの加減が良く、歯応えはいいけどアゴをやられる程ではない、絶妙な食べ応え。個人的には好きな部類です。

チャーシューは繊維質だけどホロホロに柔らかく、そして濃いめの味付け。この一杯のいいアクセントになってます。

後半、卓上の一味とブラックペッパーを振りかけると、一気にジャンク感が増します。あー久しぶり。美味い汁なしです。当たりでしたね。

麺を完食すると、タレが少々残ります。ほんとは追い飯無料ですが、この日2杯目のため自粛。このタレには、きっとご飯が合うだろうなー！

美味かったです。強気のお値段設定も納得。ご馳走様でした。