なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
黒カラシビ麺[ラーメン/カレー]
龍門瀑（埼玉県熊谷市）ratomen

「黒カラシビ麺」@龍門瀑の写真龍門瀑（黒カラシビ麺）
#ラーメン #ramen #龍門瀑 #熊谷

熊谷駅からほど近い距離にあり少し入りづらい雰囲気のお店
四川料理とアジアエスニック料理の融合とのことでメニュートップの黒カラシビ麺を注文
見た目と香りはグリーンカレーやラクサのよう。ドロっとしたスープは鶏ベースでココナッツや各種スパイスが混じり合い複雑な味わい。赤唐辛子や青唐辛子、フライドガーリック、カルダモンに加えて山椒やひき肉も入り担々麺のようでもある。温玉を崩すとスパイシーさがマイルドに
麺はフェットチーネ風という平打ち麺でモチモチしておりスープに負けない強いコシ。麺も美味しいが米の方が合いそう

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。