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5月3日（月）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。豚出汁はかなり抑え目、そしてややクリーミーなベーススープとなると、某有名家系チェーンのJ系インスパイアに似ている。油分がかなり多いので、ジャンクではあるものの、もう少しフックの効いたスープになると化ける気がする。麺は太麺。ごつごつと角張っていて見た目はハードな印象だが、歯応えはそれほどでもない。やや製麺が弱く、ぼそぼそとした食感であり、こちらも個人的にはもう一歩というところ。麺量ほミニだが意外に多く感じる。豚はバラ。赤身はホロホロ系、脂身近くはトロトロ系とバリエーションは豊か。味付けは薄めだが、なかなか食べやすい逸品。だが、脂身がくどいので、豚増しするにはそこは覚悟が必要。メンマが入ったブタカスアブラは、肉片も多く、満足度が高い。ごちそうさまでした。待ち行列：13人待ち訪問時刻：11:05食始時刻：11:55
バフさん、おはようございます！ ミニとはいえ、ブタ入りにして更に肉かすアブラinメンマ・生卵まで付けるとは「祭り」ですね♪ トウガラシの辛みもバシッと効いていたので、私的には「味薄め」で正解でした(^^;
トウガラシの辛味は確かに少ないながらもピリッと効いて存在感がありました(^^) 味薄めはなかなかチョイスしづらいですが、それも新境地の入り口なのでしょうか…ヤサイ抜き同様いずれチャレンジしてみたいです(^^)
バフ
84点
83点
90点
80点
85点
じぞう
pepp
Fat'n Garlic
GREAT
たこすけ
75点
75点
90点
75点
85点
スープは豚骨醤油。
豚出汁はかなり抑え目、そしてややクリーミーなベーススープとなると、某有名家系チェーンのJ系インスパイアに似ている。
油分がかなり多いので、ジャンクではあるものの、もう少しフックの効いたスープになると化ける気がする。
麺は太麺。
ごつごつと角張っていて見た目はハードな印象だが、歯応えはそれほどでもない。
やや製麺が弱く、ぼそぼそとした食感であり、こちらも個人的にはもう一歩というところ。
麺量ほミニだが意外に多く感じる。
豚はバラ。
赤身はホロホロ系、脂身近くはトロトロ系とバリエーションは豊か。
味付けは薄めだが、なかなか食べやすい逸品。
だが、脂身がくどいので、豚増しするにはそこは覚悟が必要。
メンマが入ったブタカスアブラは、肉片も多く、満足度が高い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：13人待ち
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:55