2004年　森住氏プロデュース「麺屋黒船本八幡店」として創業
2007年　リニューアルして「光（こう）そば」に屋号を変更
2014年　瑞江北口へ移転「光（ひかり）そば」に屋号を変更
2019年　瑞江南口へ移転し現在に至る

「栃木県出身の店主がつくる入魂の一杯はリスペクトする佐野青竹打ちラーメンの進化型」とあります。魂の麺は自家製です。Twitterもやっています。定休日不定につきフォロー推奨ですかね。券売機はちょっと情報が多すぎるので、事前にある程度は把握していった方がいいと思います。

豚二郎（1,100円）･･･食券を渡してから提供までコール無し、野菜増は券売機に100円で用意があります。名前からして二郎インスパイアなのでしょうけれど、独自路線の個性派ですね。豚骨控えめ魚介強めで、あっさり寄りなので思っている以上に軽快に食べられます。

らぁ麺（730円）･･･5歳の娘はこちら。あっさり寄りな二郎と違い、煮干しと鰹を強く感じるインパクト大な仕上がりです。

湘南ラーメン食べ歩記／光そば＠瑞江
http://gotti-k5.seesaa.net/article/481320712.html