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「チャーシューメン 850円」@ラーメン住吉亭の写真2021.05.06
ここも博多の名店だと思うがレビューが少ないので上げときます。今の流行りの泡ぶく系とは異なるトラディショナルな豚骨ラーメンだと思う。

甘さのない豚骨臭が強いスープにキレと言うには余りにも強すぎる塩ダレがきいてる。化調も小さじで2杯程。ここの辛子高菜もスープに合い旨い。これはご飯のオカズになるレベル。

細麺ストレートはカタメンが調度良い。豚骨スープが絡まり塩っぱい気もする。

大量のネギにキクラゲ。ネギ抜きも出来る模様。チャーシューは元祖に似たスライスされたタイプ。

ネギ少な目が良かったかなと思った笑 ご馳走様でしたー。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ネギとキクラゲの量がすさまじいですね。
これでデフォとは驚きです。ネギ超多めなのは、スープがかなり臭うのかな?

おやす | 2021年5月6日 13:14

こんにちは。

ネギとはクラゲがすごい迫力。
仙台人からすっかり福岡人になりましたね。

glucose | 2021年5月6日 17:52

こんばんは。
これだけキクラゲがのってるラーメン、
初めてみました。

kamepi- | 2021年5月6日 18:29

おはようございます^^
写真見たらネギ増し木耳増しかと思いますよね。
チャーシューメンの面影ないのが面白いですね。
これは少な目コールが良さそうです。(*^-^*)

mocopapa | 2021年5月7日 05:30