2021年5月6日 ラーメン
特製中華そば＋カレー玉＋
プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

GW明けのとんちぼ。
いつもより、早目に来たのですが、
いつもと同じぐらいの並びでした。

とんちぼに来たら、日本酒です。
高麗川から巾着田までバスを使いました。

晴れた日には日本酒❗️
一杯目は花陽浴 純米吟醸
無濾過(埼玉県)
フルーティーながらしっかりとした旨味、
ほのかな酸味と発泡感で
食欲を刺激してくれます。

特製トッピングをつまみに。

二杯目は、MIYASAKA CORE
(長野県)初めて頂きました。
7号酵母を使用との事。
葡萄のを彷彿させる旨味と酸味。
強めの発泡感があり、
しっかりとした味わいです。

三杯目はRaifuku MELLOW
(茨城県)
こちらも初めて頂きました。
仕込み水の一部に純米酒を
使用しているとの事。
茨城メロンジュースを
頂いているかのような旨味、甘味。
甘味がしっかりありつつ、
切れ味もあるので、飲みやすいです。

カレー玉が登場。
こちらも1/3をツマミに頂きます。
スパイスが効いているのですが、
旨味も凝縮されています。

中華そばも登場❗️
魚介、豚骨、野菜の旨味と甘味が
調和されていて、美味しいです❗️
四杯目は、風の森 秋津穂 507
(奈良県)
前回頂いた風の森と比べると、
フルーティーな旨味が増しています。
適度な酸味と発泡感もあり、
美味しいです。

カレー玉を溶かして、
カレーラーメンに変更しつつ、
頂きます。

〆の五杯目は、元平(広島県)
ヨーロッパ発のグローバルGAP認証を
取得しているお酒。
メロンのようなフルーティー感が
ありますが、
後味はかなりスッキリ目なので、
食後酒としても最適です。


丸岡店主、スタッフの皆様、
ご馳走様でした。