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2020年7月2日訪問言わずもがな老舗ラーメン店の大勝軒。スープ→大量の煮干しを使用しておりラードにより最後の一滴までアツアツに食べられる。クセのある旨味に醤油感が際立つスープは思わず完飲してしまう(いつも完飲完食)。麺→柔らかめな仕上がりであり、この柔目な麺にスープが吸い付き、食べ進めるほどに味が染み、旨味が増す。デフォルトで2人前あるが、思わず完食してしまう。具→チャーシュー4枚とメンマは豊富に並べられてある。スープと一体化した味わいで、大量の麺の箸休めに具を食べれば、また麺へとダイブさせられる魔力を持つ。総評→大ボリュームでありながら、飽きさせず、食べ進めていく過程にラーメンの世界の広さを彷彿とさせる悪魔的な一杯に仕上がっている。長い大勝軒の歴史を感じながら、ラーメンの原点を考えさせられ、進化も肌で感じ取れる。ラーメンとはなんだ、ここに答えがありそう。
すーさん
Menzo
のぼった
AK-44
pepp
ヒデ ザ ビッグ
言わずもがな老舗ラーメン店の大勝軒。
スープ→大量の煮干しを使用しておりラードにより最後の一滴までアツアツに食べられる。クセのある旨味に醤油感が際立つスープは思わず完飲してしまう(いつも完飲完食)。
麺→柔らかめな仕上がりであり、この柔目な麺にスープが吸い付き、食べ進めるほどに味が染み、旨味が増す。デフォルトで2人前あるが、思わず完食してしまう。
具→チャーシュー4枚とメンマは豊富に並べられてある。スープと一体化した味わいで、大量の麺の箸休めに具を食べれば、また麺へとダイブさせられる魔力を持つ。
総評→大ボリュームでありながら、飽きさせず、食べ進めていく過程にラーメンの世界の広さを彷彿とさせる悪魔的な一杯に仕上がっている。長い大勝軒の歴史を感じながら、ラーメンの原点を考えさせられ、進化も肌で感じ取れる。ラーメンとはなんだ、ここに答えがありそう。