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11:10頃の訪問。先客5名と空いており直ぐに入ることができた。店内に入り券売機で先ず食券を購入する。つけめんを選んだ。麺量は並200g、中250g、大300gとの事でどれも同じ料金とのこと。並でオーダーした。店内カウンター11席。店員男性2名と女性1名の総勢3名。結構手持ち無沙汰の様子で食事中もずーっと見られている様な感じで居心地が悪い。中太麺を茹でるのに時間を要する様で10分程で着丼する。見た目はオーソドックスな王道の豚魚だ。まず、麺のみを啜る。麺は中太ストレート麺でツルツル。かみごたえのかなりあるかなり固めの茹で加減。パツパツとした食感の麺だ、つけ汁は豚魚だが濃厚と言う程でも無い加減でなかなかレベルの高いスープだと思う。少しパンチが足らないかな。卓上には黒胡椒、一味、オニオンフライと酢だ。最後に焼き石を頂きつけ汁を熱々に再加熱してスープ割りを楽しめた。退店時2名待ちとなっていた。
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jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア
tak2626
店内カウンター11席。店員男性2名と女性1名の総勢3名。結構手持ち無沙汰の様子で食事中もずーっと見られている様な感じで居心地が悪い。中太麺を茹でるのに時間を要する様で10分程で着丼する。見た目はオーソドックスな王道の豚魚だ。
まず、麺のみを啜る。麺は中太ストレート麺でツルツル。かみごたえのかなりあるかなり固めの茹で加減。パツパツとした食感の麺だ、
つけ汁は豚魚だが濃厚と言う程でも無い加減でなかなかレベルの高いスープだと思う。少しパンチが足らないかな。
卓上には黒胡椒、一味、オニオンフライと酢だ。
最後に焼き石を頂きつけ汁を熱々に再加熱してスープ割りを楽しめた。
退店時2名待ちとなっていた。