こちら八王子ラーメンでは有名店になるのかと。
何かの番組で 八王子ラーメンといえばココ！ みたいなランキング？番組やってました。
自分としては それは無いのでは？？と思ってしまった。
もっと美味しかったり、有名だったりする店が沢山あるので。。
こちらのラーメンも美味しいのですが、
「タンタン」や「でうら」「味幸」には感じない 物足りない感をこちらのスープに感じてしまうのです。。。
週末 １４時半頃。 昼休憩がない店舗なのでサクッと来てみました。
先客５名 後客２名。

麺：こちらの麺、細いながらもコシがあって中々美味しい。
伸びにくいのが良いですね。 ポイントアップ。

スープ：スープ本体の物足りない感はやはりあるかな。
だが、しかし、結構しっかりと入った背脂が、それを補っちゃってる。
甘みのある脂は中々美味しい。 コクを出しています。
醤油の風味と 脂の甘みが 混ざって良い感じ。

具：チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔。
こちらのチャーシュー、ホロホロとした食感で美味。
トロトロチャーシューでは無く、ホロホロ？チャーシュー。
肉の質感を残しながらも柔らかさも有り、これは中々美味しい。

玉ねぎは機械で刻んでいると思いますが、かなり細かなもの。
しゃりしゃり食感で、スープをよく吸い込んで美味しい。

こってりの方が個人的には好きかもしれません。

接客：４

清潔感：４

コスパ：５
６００円台で頑張ってくれています。