YouTubeにアップした動画の僕が、やけに太って見えるのは広角レンズだから？
どうも、さぴおです。

八王子ラーメンをいただきに。
こちらは高尾や西八にも支店を持つお店の本店

外観は大衆食堂ってな雰囲気。
店内に入ると玉ねぎの生産者さんがしっかりと分かる大きな掲示が。

八王子ラーメンに玉ねぎは必要不可欠。
玉ねぎのない八王子ラーメンは
ライスのない家系、ライスのない汁なし坦々麺、ライスのないハヤシライスみたいなもんです。

厨房は店内奥にあり、数名のスタッフがきびきび働かれています。

なんと途中で店内待ちが4名できるほどの盛況っぷり。

⚫実食
ネギがこんもり盛られたチャーシュー麺。

スープはラードが覆ってはいますがスッキリ仕様。
豚ガラメインで香味野菜を煮込んだスープ。
塩気ジャストでたまり醤油チックな醤油ダレがはんなりとしたマロみ的な甘さを醸してる。

麺は岩本製麺の加水低めの中太麺。
かんすい強めに使ってるような
ハリのあるしなやかでシコシコとした食感がありますね。

チャーシューは薄い肩ロースがいっぱい。
ネギの下には刻み玉ねぎと、おろし玉ねぎの二種。
この玉ねぎの薬味パワーがやっぱりいいね！

卓上のおろしニンニクを投下！
豆板醤がなかったのが悔やまれるなぁ〜

何気に八王子系にはめちゃくちゃ豆板醤が合いますからね。

サラサラっと完食。

スッキリとした八王子ラーメン
二種の玉ねぎを堪能いたしました！

ごちそうさまでした。