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「小ワンタン麺900円」@大宮大勝軒の写真【平日】13:30頃先客約10後客5
仕事で大宮へ、ずっと行きたかったコチラへ初訪問
残り1席に滑り込み、男性3、女性1の4名体制
表題を食券にて、5分程で永福町大勝軒系トレードマークのお盆とバカデカレンゲと共に到着w

スープは煮干し香る醤油清湯
激アツなのは予習済みなので、『そ~~~』っと啜ります🤩
煮干しは穏やかめで万人向け、カエシ由来かほんのり甘さも、香味油効果もあってか動物系の旨味がしっかり支えており何度も啜りたくなる美味しさ
隣のおっちゃんもズズズと何度もレンゲ往復してました(笑)

麺は中細ちぢれ麺
柔らかめの茹で加減ですがマイナスな印象はなし、むしろしっかり咀嚼できることで小麦の香りと甘味が立ち好印象、麺量少なめはそのままのかたさが良いですね
麺量は小で標準量、デフォだと2玉なので300gぐらいでしょう

具材はワンタン、豚チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、葱、小でのサービス❓️半玉子

ワンタンは数え間違えてなければ7個、皮はトゥルントゥルンで滑らかな舌触り、餡は指先ほどの大きさで生姜がほんのり効いた挽肉、+100円で満足度はたかいですが、餡周辺の皮がもう少しモチ寄りだとピシャリな印象です

豚チャーシューは赤身肉が1枚、肉質しっかり系で肉の味よりスープをしっかり染み込ませてから食べるタイプでこういうチャーシューも良いですよね😆
メンマは細めで柔らか、コリ食感がもう少し欲しい印象
海苔は定番、ナルトは厚めのカットでモチモチ
葱はスープ加速装置
半玉子は味玉よりしっくりきます

終盤は卓上の酢を少量入れると味が引き締まって👍️
麺量減らしてなかったらヤバかったかも🤩
ふと食べたくなる安定した美味しさの永福町系の一杯でした

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
2玉行きましょう(*^-^*)

mocopapa | 2021年5月18日 22:02

こんばんは
ゴリラーメン行った時にコチラの前通りました
永福系食べたい時にコチラ良さそうですね
デフォで2玉嬉しいですし100円で7個のワンタン
入るのも良いですね

キング | 2021年5月18日 22:03

こんばんは

コチラのスープは熱々ですよね。
勢いよく啜って軽く火傷した覚えが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月18日 22:14

どもです。
永福町系では1番行きやすいお店ですね🎵
わたしもこの小ワンタンで良いかなぁ😍

こんばんわ~!

この日は大宮で仕事でしたか?
自分も永福町系は好きなんで一度行ってみたく思っているんですが未訪問なんですw
いつか機会を作りたいですね。

バスの運転手 | 2021年5月18日 22:31

おはようございます☆

初訪する大勝軒さんって、初めて行く二郎系と同じく食べ切れるかドキドキします。
小を設定してないとちょっと完食は難しい麺量ですからね。
久しぶりに大勝軒さん行きたくなりました。

ノブ(卒業) | 2021年5月19日 06:19

こんばんは。
永福町系いいですね~
ここは行きましたが好印象でした。

kamepi- | 2021年5月19日 07:08

おはようございます😃

豚骨モードで食べてると、たまにこんなラーメンが
染みるんですよね。
大宮も引きが強い店が多くて中々行けませんが、
此方はいつか行ってみたいですね。
あと東岩槻も。

としくん | 2021年5月19日 08:29

おはようー
こちら、たま~に行ってますよ。
硬い人気ですよね!(^ ^)
そろそろ、行こうかな。

あひる会長 | 2021年5月19日 08:40

こんにちは。

麺量は小で2玉300gですか!。
さすが永福町系、連食はできそうもありません。

glucose | 2021年5月19日 08:55

おはようございます!

エーフク系ですから狙ってますよ😁でも前に一度だけ行った事がある気がしてるんですが🤔思い出せないから、行って来ます😂

おはようございます
塩対応さんのレポも永福町系のホッとする味わいですよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月19日 09:20

こんにちは!
仕事で大宮いくなら、色々ラー活しますよね〜
永福町系は、昔は永福町で並んで食べましたが、近年は保谷が田無で済ませてしまいます。
余裕があれば巡りしたいです。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年5月19日 11:21

おばんです、ども。
こちら、旨いですが、それ以上の詳細の味を読み取るのは私には難しいですね。

村八分 | 2021年5月19日 18:34

こんばんは!
こちらは麺量半端ないですよね😅
レンゲもデカイし(笑)
最近ホームの大勝軒もご無沙汰です。
そろそろお互いに禁断症状の発作が出そうですね😊

麺’s | 2021年5月19日 22:41

遅まきながらのグッドイブニングw

あらチャンさんも仰る様、ホッコリしましたよ♪
啜り始めのそ〜〜〜とが、ワカルワカル気が…

おゆ | 2021年5月20日 21:16