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前回の「塩らーめん」が忘れられず、1ヶ月振りの訪問となります。醤油を注文し、醤油の方が好みのパターンがほとんどでありますが、ここ「しなてつ」さんは塩の方がオススメ、あの旨味成分は最高。正午過ぎのランチタイムに到着。ちょうど退席する方がおり、交替で入店。8分程で着丼。ちょっと醤油色にも感じるスープをひと口、ゴクリ、塩味を芳醇仕上げのかなりのレベルのスープ。続いて麺をゴクリ。これまた、スープにジャストフィットする加水率低めのストレート中細麺。スープの持ち上げもいい感じ。チャーシューは豚モモ肉のしっかり仕上げ。本日は、部位が悪く、硬め。噛みきれない感じ、まあ、自然界の事なので、ご愛嬌です。一方メンマは、過去最高に旨く感じる仕上がり、塩スープとのバランスも良く、美味しくいただけました。前回に引き続きわ塩味に驚きの旨味を感じてしまい、あっという間に、完食完飲してしまいました。また、訪問させていただきたいと思います。ご馳走さまでした。
コジスト
かっぱ
ミー太郎
ぴろリポ
りょうま
正午過ぎのランチタイムに到着。ちょうど退席する方がおり、交替で入店。
8分程で着丼。ちょっと醤油色にも感じるスープをひと口、ゴクリ、塩味を芳醇仕上げのかなりのレベルのスープ。
続いて麺をゴクリ。これまた、スープにジャストフィットする加水率低めのストレート中細麺。スープの持ち上げもいい感じ。
チャーシューは豚モモ肉のしっかり仕上げ。本日は、部位が悪く、硬め。噛みきれない感じ、まあ、自然界の事なので、ご愛嬌です。
一方メンマは、過去最高に旨く感じる仕上がり、塩スープとのバランスも良く、美味しくいただけました。
前回に引き続きわ塩味に驚きの旨味を感じてしまい、あっという間に、完食完飲してしまいました。また、訪問させていただきたいと思います。ご馳走さまでした。