なまえ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
はち ～減量中～
コメント
おはようございます^^
レバータンメンとは珍しいですね。
レバ刺しは好きなんですが、火を通すともさっとした食感が
今一好きになれないんですよね。
美味しいレバーなら違うのかなぁ～。
mocopapa | 2021年5月12日 05:43mocopapa さん、おはようございます！
確かに、もさっとした食感がありますね。
自分はレバ刺しはほとんど食べたことがないので、もさっが
デフォかと思っていてあまり気にしたことがなかったです。
なまえ | 2021年5月12日 06:30こんにちはです。
レバー入りのタンメン！！
機会があれば頂いてみたいですね〜
甚平 | 2021年5月12日 17:13甚平さん、おはようございます！
ちょっと珍しいメニューですよね。得した気分です。
なまえ | 2021年5月13日 06:55
入って左手に消毒液。男女で切り盛り。ホールの女性はマスク着用。
濁りのある色合いから想像したよりもじんわり広がる旨味の出方で、優しいようで、じっくり味わうと動物系のコクが感じられ、また微かに感じる胡椒らしき刺激もそこそこの力強さがある。油脂感は低く、塩分濃度は適度。
麺は中太の平打ち縮れ。滑らかな舌触りともっちりした歯ごたえがあり、自分好み。
具は、ニンジン。小松菜。白菜。タケノコ。刻み葱が少量。ニンジンとタケノコは平たく四角く切られ、割合歯ごたえがあった。白菜は気持ちしんなりした食感。レバーは底からゴロゴロでてきて、見た目よりたっぷりあったのは、うれしい。肉厚で、臭みもなく、レバーらしい味わいが楽しめた。
メニュー名に偽りなしのレバーがたっぷり楽しめた一杯だった。