５月４日（火・祝）１３時頃訪問。

この日は石岡方面へ。
久々に貴将さんへ行ってみることに。
駐車場も広々ですので、すんなりと止められました。
入店すると券売機で食券を購入します。
暑い日でしたので、つけ麺を頂くことにしました。
にぼとんつけ麺をぽちっと。チャーシュー増しも一緒に。
カウンター席で食券を渡し配膳を待ちました。
店主さんや女性店員さんが切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12673954734-14940558092.html

太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと〆られており、きれいに整列してくれていますね。
全粒粉入りの全体的に茶色っぽい感じの仕上がり。
風味の良い、美味しい自家製麺ですね。
麺量は２５０ｇ前後でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
煮干しなどの魚介系を合わせた所謂豚魚のタイプですね。
可也粘性もあり、ドロドロした感じで、しっかりと麺に絡みます。
濃厚で動物と魚介のうまみもしっかりと感じられていいですね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔、レモン。

チャーシューが豚のバラタイプと
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肩ロースタイプが。
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どちらもいい仕上がりで、２種類楽しめるのがいいですね。

味玉はいい感じのレア気味ぜリー状タイプ。
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メンマや刻み葱はつけ汁の中に。

後半は重ために感じるので、レモンがいいですね。
麺側に絞ってかけていただくとさっぱりといただけます。

最後はスープ割を投入します。
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和出汁が加わる感じで、最後まで美味しくいただけますね。


美味しくいただき完食です。
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豚骨と煮干しの濃厚ドロ系のにぼとんつけ麺でした。
麺が風味よく、美味しく仕上げられていますね。
レモンの味変もさっぱりでいいですね。
次回は汁なしあたりをいただきてみたいと思います。

今年いただいたチャーシュー１８０枚／９１杯
今年いただいた唐揚げ１６９個


ごちそうさまでした。