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調和の取れた一杯開店前に着いたが既に並びが出来ており、なんとか1巡目に滑り込む事は出来た。お腹は空いているが食欲がそこまでだったのでつけ麺をチョイス。麺は全粒粉を使用した平打ちの太麺でスープとの相性は抜群に良い。ただ全粒粉を多めに使っているせいなのか喉に詰まる感じが終始する。スープはつけ麺用に少ししょっぱめに作られているが、僅かに感じる酸味がそれを打ち消している感じで丁度良い塩梅になっている。トッピングは大きめのチャーシューが入っており、無化調では珍しい味付け抜群のホロホロのチャーシューとなっている味玉も程よい濃さで美味い全体的にバランスは良く無化調のつけ麺の中では美味しいと思う。高めの点数を付けなかったのは調理風景で気になる点が見受けられたのと申告はしなかったがスープにゴミ？と言うか髪の毛？が入ってた事折角の美味しいラーメンを提供していて調理風景が見える作りをしている店なのだから気を配ってほしい所があった…気にしすぎなのかもだが…
哲人225
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Rio_ramen
しゃとる
ラーメントミー
開店前に着いたが既に並びが出来ており、なんとか1巡目に滑り込む事は出来た。
お腹は空いているが食欲がそこまでだったのでつけ麺をチョイス。
麺は全粒粉を使用した平打ちの太麺でスープとの相性は抜群に良い。ただ全粒粉を多めに使っているせいなのか喉に詰まる感じが終始する。
スープはつけ麺用に少ししょっぱめに作られているが、僅かに感じる酸味がそれを打ち消している感じで丁度良い塩梅になっている。
トッピングは大きめのチャーシューが入っており、無化調では珍しい味付け抜群のホロホロのチャーシューとなっている
味玉も程よい濃さで美味い
全体的にバランスは良く無化調のつけ麺の中では美味しいと思う。
高めの点数を付けなかったのは調理風景で気になる点が見受けられたのと申告はしなかったがスープにゴミ？と言うか髪の毛？が入ってた事
折角の美味しいラーメンを提供していて調理風景が見える作りをしている店なのだから気を配ってほしい所があった…気にしすぎなのかもだが…