Item: 吉祥寺 武蔵家
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

カナキンさんの以前のレポで家系ベストとご案内があり寄ってみることに。

こちらは初訪問になりますが、半年程前に閉店した『むぎくらべ』に出店していて「あご塩ラーメン」を食べました。美味しかったなぁ。

15時近く。店内はかなりのお客さん。

男女スタッフ5名体制。

食券を渡す際に麺の硬さも、味の濃さも、アブラの量も全部普通でお願いします。

あー😱ライスの盛り凄過ぎだろ…この日ラーメン4杯目なんだよ…と、セルフコーナーで自分で盛っておきながら人のせいにする🙈

提供は順調です。

スープは濃厚な豚骨鶏ガラ醤油。トロミのあるまろやかな口当たり。旨味やコクに厚みがあり、程良い塩気の醤油ダレがキレを生む。渋ささえ感じる深い味わいに感嘆。

麺は家系らしく中太平打ち短いもの。

口に運ぶとつるりとした麺肌。密度高めなしっかりした麺。プリッモチッと弾く様な食感で歯に付く様なネチッとさも感じる。スープがよく染みて美味しい。

柔らかく脂身が甘い豚肩ロース。

後はほうれん草に海苔。

海苔に印刷してあるQRコードを読み取ろうと試みたが駄目だった。

因みに海苔に白く印刷する技術は『なんでんかんでん』の川原社長が発明したとか…何かで聞いた覚え。

QRコードの発明は自動車部品の『デンソー』

ライスはやや硬めの炊き上がり。海苔を巻いて美味しいね…なんて思ってましたが、お腹いっぱいに…

なんとか食べきりましたが、食い過ぎは公平な判断を鈍らせる。猛省。

使い勝手が良く、コスパ良く、味わいも良いお店と感じました。

ごちそうさまでした

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2021年8月5日 22:19投稿（2021年8月5日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは😊
素敵な盛りのライスですね🍚
QRコード何だったのか気になります😅

ヒデ | 2021年8月5日 23:17

どもです！
自分でもったんかーーーい！
🙈←この絵文字、キングさんがよく使うから
キングさんを連想いたしました

確実に食いすぎですね
食いすぎて判断が鈍るのはよくわかります

さぴお | 2021年8月5日 23:20

🙈はキングさんから貰いました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月5日 23:26

こんばんは
店員さん随分ライス盛ってくれたんだな
そう思いきやまさかの自分で入れてましたか🙈
4杯目でこのライス🍚本当に若いですね
海苔のQRコードなんだったのか気になりますね

キング | 2021年8月6日 00:14

４杯目でも家系だと、私もライスいきたくなりますが、最近大人になったので自粛できると思います（笑）
武蔵家系さんの印象は、吉村家直系と同じくらいカエシが効いてもっと濃厚。
経験少ないので、いずれここも。

RAMENOID | 2021年8月6日 06:01

４杯目・・・これは昼食が４杯目と１日４杯目ではまた違う話になりますね。
最近は自分はダイエットしてないのに、少なめの量ばかりです。
極暑が去れば、また食欲が沸くんだけどな・・

きゆう | 2021年8月6日 06:24

おはようございます😃

吉祥寺の独立系武蔵家ですね。　
いずれ行かねばと思ってます。
それにしても、4杯目で自らライス
この爆盛りですか😂

としくん | 2021年8月6日 07:23

ライスはセルフ形式でしたか。
自分で取るパターンは僕もなぜか登山になってしまうことが多いです。
武蔵家は実は未訪なんですが、今年中に中野の本店に行こうと思ってます。本店もセルフかな？
けど、4店目だったら僕は絶対手を伸ばせないので、1店集中爆盛型の戦術で狙おうと思います。
なんでんかんでん・・・忘れてました。渋谷に来てくれたのは良いんですけど、1年半くらい休業で訪問できないんですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月6日 07:48

どもです。
写真も取ってない昔に行ってます😁
家系の白飯は美味しすぎるので気持ちは
分かりますよ(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月6日 08:20

おはようございます。
セルフでのライスは嬉しいですね＾＾入れ過ぎちゃう気持ちは分かりますが、4杯目でこの量とは流石です！家系のお店がむぎくらべにあご塩ラーメン出していたのは驚きです！

poti | 2021年8月6日 08:55

こんにちは☆

ここのところ家系をいただきたいと思ってたんですよね。
タイムリーなレポですが仕事が終わるとどこも営業終了してるのがツラいところ。
海苔にQRコードが印刷してあるとは驚きです。
DENSOが開発したとの話も勉強になりました。
私が担当してるバスは三菱なんですがエアコンはDENSO製です。