赤坂の分かりずらい場所にお店があります。事前調査が必要かもしれません。12時のオープンと同時に入店しました。以前博多に行った時に「秀ちゃんラーメン」を食した事があったのでどんな変化を遂げたかと胸をわくわくさせながら注文しました。テーブルを見渡すと生にんにくやそれを潰すクラッシャーが置いてあります。5分程でラーメン登場!小さめの器なんですね。スープを一口戴くと…しょっぱっ!豚骨と言うより塩辛さが先にきます。こってりで注文すると背脂がスープの約半分?を支配しててドロドロとしちゃってます。豚骨自体の旨みやコクが半減しちゃってる感じ。スープ自体も少なく替玉すると無くなるのでは?ここは麺が物凄く細いですねぇ!今まで食べた中でいちばんの細さです。バリカタなので口に入れるとホロホロと折れると言った貴重な体験。具のチャーシューはジューシーで柔らかくキクラゲと葱がアクセント。食べていると見たことのある人が入店してきました……あぁっ!ラーメン王の大崎裕史さん!大崎さんに遭遇するのはこれで3回目の私。何やらお店の方と笑顔で話をされてました。話をラーメンに戻しますとトータルで味や質・量と金額のバランスを考えると私的にリピートは無いかなぁ。でもあの極細の麺は食べてみる価値はあると思います。次回訪れるとしたらスープを普通で戴きます。