中華麺800円(麺一玉)

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先日はこちらの永福町系へ〜🚃

この日は11:05に到着、入口近くに置かれたアルコールで入念にASDをカマしてから店外の券売機で表題をポチり、入店すると清潔感のある店内に先客3、チケットを渡す際に「ヒトタマデ〜」と呪文を唱えちゃいますw

ドアは開放されたまま営業されており、後客7👬

卓上は七味・BP・WP・ラー油・酢
待つこと5分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはラードをほんのりと、魚をふわっと漂わせるフレーバー感だったでしょうか☺️

‪やや軽やかで円みを帯びた口当たりから、‬ライトな出汁ボトムを感じつつ穏やかな醤油感が柔らかく広がり、程よい塩梅の油脂・甘味にサポートされたコクは優しく、永福町としてはかなりあっさりとしたバランスで、実に安らかですよ👏

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は骨感・脂感・醤油・魚感のバランス良くまずまず抽出されており、スープ量は450cc位で油量は5〜6%位だったでしょうか、白ネギは香と清涼感を添え、往々にして平坦な味わいでしたがWPやラー油で起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でマイルド感を堪能すれば、総じて良かったです😋

スープの後は「固めはお断り」的なPOPのあった麺を〜🍜
草村商店製だろう加水少し高めの中緩ウェーブ麺は茹で加減は確り目でスープの馴染みと纏い良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで麺味は中庸ながら軽い甘味を含んでおり、ナイスなディションでしたね👌

今まで何の疑問も持ちませんでしたが、永福町系を毎日食べるとしたら、ストレート系の方が個人的には合いそうな？😉

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかくしっとりとしてグッ、細切りメンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

ブツをサクっと平らげてから、好バランスなプースーを予定より飲んでしまい、気づけばやや残してフィニッシュ❣️

ハイブリッドタイプでは味わえない、オールドスクールの心地良い安堵感、とでも喩えれば良いのでしょうか(この語彙力😂)、もし、こちらのような永福町系が近場にあれば、日常の一部になっちゃう鴨〜🦆笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)