上品かつ丁寧に仕上げられた一杯

開店前に着いたが既に並びがあり以降も並びが続いている状態である。そして客層は男性より女性が多い印象。

一巡目で入る事が出来たので待ちはそれ程では無く着丼となった。天空返し？とか言う湯切りが見られるかと期待したがそこまでそれに力は入れてない模様で少し残念

見た目は鶏を丁寧に炊いた白湯スープで香りも良く食欲もそそられる。低温チャーシューと玉子も彩りを高めてくれている。

スープはまさにシチューと言った感じで鶏が余す事なく押し寄せてくる。このままでもレンゲは止まらないが胡椒を入れる事で更に味が締まり加速する

麺は細麺の平の麺でスープの絡まり方が凄く良い。しかしかなり柔目に茹でられており食感は無いに等しい。完全にスープを味わう為のレンゲの代わりみたいな感じ

低温チャーシューは見た目と裏腹に味付けがしっかりとされておりかなり美味い。味玉も濃い感じであるが柚子の皮が添えられておりくどさを感じさせない。

全体的にバランスは良いがあくまでスープがメインと言った仕上がりとなっている。
鶏白湯は完璧に女性受けが良いのが伺える上品かつ丁寧に仕上げられた美味い一杯ではあった