2021/4/24　昼訪問

出張からの帰り道、途中下車してこちらに寄ってみた。
盛岡駅からタクシーで行くのも一つだが、ローカル線の青山駅からこちらを目指す。
◼️並び
開店15分ほど前に到着して、10番目に接続。
この順番がラッキーなのかどうかは不明だが、開店と同時に入れたことは嬉しい話。
券売機にて食券を購入。
左上の法則もやりたかったが、こちらのメニューにすごく惹かれたのでチョイス。
◼️スープ
さらりとした鶏清湯塩スープ。
鶏油の美しい香りに包まれており、ひと口啜ると、塩味のある鶏の旨みが抜群の塩スープ。
温度も鶏の香りを感じやすいように調整してそう。
ここまでクオリティの高いものはなかなかお目にかかれない。
◼️麺
細麺のストレート。茹で加減は普通でジャスト。
麺のしなやかさと、小麦の爽やかな香りが心地よい。
スープの絡みも素晴らしく、感動すら覚える。
◼️具材
チャーシュー、ねぎ、三つ葉、味玉、メンマ。
チャーシューは3種類で、窯焼きが抜群。
美味い店は、チャーシューのクオリティも半端ない。これは間違いないですね。

念願のお店に来られて感無量という気持ちも上乗せされるんだが、それもあってかなりハードル自体は上がっていた。
それをも覆すほどの美味さに驚いた。いやはや、とにかく凄すぎました。
盛岡に住んでいる方々を超羨ましく思いながら帰京。