啓太
ケンタくん
MAKEJI(味薄めで)
ノビィ
コメント
猫舌にとっては生卵ありです。青梅エリアも好みのお店から巡っていますが、そろそろこちらも行くかもです。レビュー参考にします。(笑)
カズオ | 2021年5月27日 22:21カズオ様 ＞コメントありがとうございます。
私も猫舌なので温度調整にしばしば生卵を注文しますw
少しでも参考になると良いのですが…^^;
啓太 | 2021年5月27日 22:39こんにちは！
こちらは狭山にあった時に良くお世話になりました。ボリュームが多かった印象です。
豚も美味しそうですね。
麺’s | 2021年6月1日 09:30麺’s様 ＞コメントありがとうございます。
私は野菜を増さなくても小で腹パンになりますw
こちらの豚はかなり私の好みです。
啓太 | 2021年6月1日 21:13
ガッツリ食べたい気分だった事もあり、新スープの確認がてらに訪問して来ました。
今回はニンニク少なめ・アブラありでお願いしました。
濃厚な甘じょっぱさを感じるスープは、以前より乳化度が増した印象。
若干のベクトルの違い等はあるとは思いますが、前の味と比べても遜色ないレベルだと思います。
程良い硬さと弾力を兼ね備えた極太麺は、スープの絡みも良い塩梅。
がっしりと歯を受け止める様な噛み心地で、咀嚼する事が楽しく感じます。
トッピングは豚、ヤサイ、追加した別皿の生卵。
巻きバラの豚はスモーキーな香りがあり、丁度良い味付けです。
ホロリと解ける様な柔らかさで、相変わらずの美味しさ。
ヤサイはシャキシャキとした食感で、適度な瑞々しさが濃厚なスープとマッチしますね。
溶いた卵に潜らせると、円やかさが加わって間違いのない美味しさ。
大粒のアブラの甘味や、ニンニクのパンチのある風味も存在感充分でした。