2021年5月18日 ラーメン
特製つけそば(200g)＋カレー玉＋
プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

バスで巾着田に来て→とんちぼへ。
日本酒飲むので、麺は200g

一杯目は磯自慢 青春(静岡県)
まろやかな酸味と旨味が食前酒に最適ですね。

特製トッピングをツマミに。

二杯目は黒松仙醸(長野県)
封切りを頂きました。

初めて飲みましたが、
フルーティーな旨味の後に
しっかり目の酸味を感じさせつつ、
キレのある後味が最高ですね。

三杯目は黒牛 無濾過 中取
(和歌山県)
フルーティーな旨味もありますが、広がるのではなく、
ドライなキレのある後味に集約されていくので、
食中、食後酒に合いそうですね。

ここでカレー玉が登場❗️
日本酒飲む為に、辛さはデフォルトで。
タマネギの甘味とスパイスのバランスが絶妙です。
ツマミにしつつ、舌をリフレッシュさせます。


四杯目は、七田(佐賀県)
こちらも封切りを頂きました。
個人的にはマスカットを彷彿させる旨味と酸味を感じさせつつ、
甘味は控え目で飲みやすい。

ここでつけそばが登場❗️
煮干しの苦味も旨味として纏まっているつけ汁に、
自家製麺が良く絡んで美味しい❗️

カレー玉の残りを投入して、
カレーつけそばに味変して完食❗️

〆の五杯目は天美(山口県)
バナナのようなフルーティーな旨味を感じさせつつも、
スッキリとしたキレ味は抜群❗️

カレー玉は、今月中までの提供予定との事。

丸岡店主、スタッフの皆様、ご馳走様でした。