令和3年5月23日(日)

この日は前日に一緒だった麺友さんに誘われて(拉致られて)、4名で「鷹の目 獨協大学前本店」さんの限定を頂いてきました。
AM9時に現地で待ち合わせ、駅でpoti＆さんと合流、店舗到着でキングさんと合流( ´ ▽ ` )ﾉｵｵｻﾏｵﾋｻｼﾌﾞﾘ!
朝6時半オープンで、400食限定との事、それだけあれば直ぐに売り切れないだろうと、朝イチは外しての待ち合わせ。
しかし到着すると長蛇の列、ざっと40名前後でしょうか、こりゃ「おったまげ〜」です( °_° )
食券先買いなので一度入店、入り口左の壁裏にある券売機で食券購入。
「背脂濃厚煮干し蕎麦」の煮干し限定ボタン950円をポチッと、うずら100円とレアチャーW200円もポチポチ。
最後尾に接続します、列は長いですが回転はそれほど悪く無さそうですね。
途中で食券が回収され、70分くらいで列の先頭まできました。
麺友さん達と並んでいるので、待ち時間も苦にならずあっという間です。

順番になり入店、案内されたカウンター席へ座ります、因みに隣はキングさんです。
男性店員さん5名で切り盛りされています、流石に大忙しといった様子。
お冷は券売機隣に給水機がありセルフ、レンゲもそこに置いてありました、卓上アイテムはカラメボトルのみです。
気の利かない自分に、王様がお冷とレンゲを届けてくれました<(_ _*)>ｱｻﾞｽ
今回は特にコールなどはない様子、店員さんが受け皿に載った一杯を運んできてくれました。

撮影してスープから頂きます。
セメント色した濃厚ニボスープ、煮干しの旨味と軽めのニガエグ感。
濃厚スープですが粘度は高くなく、割とサラサラした印象、塩分濃度はやや高めです。
動物系の旨味もあり力強い味わい、煮干し結構入ってますねこれ、う〜ん美味い♪

麺は自家製の平打ち太ウェーブ麺、茹で加減真ん中くらい。
むっちりもっちりした食感、しっかりスープを拾い上げてきます。
これはデフォの麺と同じなのかな、麺量は250gとの事、二郎系らしい食べ応えのある麺ですね。

具材はチャーシュー、バラ海苔、刻み葱、刻み玉葱、背脂、トッピングのうずら。
チャーシューは豚のレアチャーシュー、肩ロースでしょうか、しっとり柔らかで美味しいですね(*´꒳`*)ﾖｷ
バラ海苔はとても良く合いますね、葱や玉葱も相性抜群、うすらはその優しさにホッとなります。
背脂がスープにコクを与えます、脂マシコールが無かったのがちと残念でした(￣^￣゜)

ズバズバ啜って固形物完食、スープも掻き集め完飲フィニッシュ。
ごちそうさまをしてお店を後に、煮干しの効いた力強く美味しい一杯でした。
食べ易くするすると頂けました、濃厚煮干しと聞いて少し警戒したのですが、個人的にはちょうど良い感じでした。
これなら麺を増しても問題なかったですね、大盛は100円券購入で1kgまで増量可能だったとか。
二郎系の一杯とは違い、野菜が無く、ごっつい豚も無いので、4～500gぐらいならいけたかなと。
因みに画像左下は、アクリル板越しに見た王様のすり鉢です、遠近法で同じサイズに見せてますが、相手はすり鉢です。
600gからすり鉢になるそうですが、流石にそんな量は無理なので、勝負する気には全くなりません(笑)

ご一緒頂いた麺友さんに感謝です、ごちそうさまでした(*´▽`人)