輝道家直系 皇綱家

池袋西口に突如として現れた新生家系ラーメン。その名も皇綱家(きづなや)。
野方にある輝道家の直系で、数ある家系の中でも名高い評判を得ているお店の関係ということで、コアな家系ファンからは密かに期待を寄せられているお店だとか(家系あんまり詳しくない)。

三密になるため行列を避け、15時くらいの少し客足が落ち着いている頃に行ってきました。凄まじい掛け声と共に、すごい手際の良さでラーメンを作っていました。ライスが100円払えば無限にお代わりできるとのことで、散々悩んだ挙句、ライスは無しにしました…。

結論から申し上げると、ここのラーメン、次元が違いました。都内で食べられる家系の中では相当上位に食い込んでくるんじゃないかと感じるクオリティでした。特にスープが絶妙で、家系はどうしても日によって出汁の濃さや質感が左右されてしまいがちなのですが、ここのラーメンは一切そういったムラを感じさせることなく最強でした。またチャーシューが燻製のタイプで、これは家系の総本山、吉村家のチャーシューにとてもよく似ていて、個人的にはどストライクの好みでした。麺の硬さも文句なしで、ご飯を頼まなかったことを未だに後悔しています。

これは行列になる理由がよくわかります…！雑誌などに掲載され人気店にならないうちに、家系好きの方はぜひ行ってみてください！