今日は所用で那須方面に。
空いた時間で宿題店を訪問です。
ラーメンマップ栃木に掲載されましたので行ってみました。

お店は観光地にありがちな派手な看板。
情報ナシの状態で来たならばおそらくスルーｗ
今回は期待をこめて店内に入ります。
こざっぱりとした印象ですが調度に木をふんだんに使った内装で
天井も高く、窓から庭が見えたりと、少し自然派ラーメン 花の季に近いイメージです。
全テーブル席の店内でカウンター代わりの真ん中の長テーブルに着席。
早速メニューを見ますと味噌と名のつくラーメンで埋め尽くされています。
それぞれに簡単な説明文は書かれていますが判断に迷いましたので
オススメという上記をオーダーｗ
麺の太さを聞かれましたので胚芽配合だという太麺をお願いしました。

程なくしてラーメンが到着。
味噌と味玉の鮮やかなオレンジにネギの白さが際だっています。
食欲を掻き立てるビジュアルですね。

それではスープからいただきます。
おー、甘いですねぇ。
野菜と豚と味噌のそれぞれの甘味が一体となってやさしい感じのするスープです。
強いコクがありますが味噌ラーメンにありがちな嫌なしつこさはありません。
昆布の旨味も強めで元スープの味をちゃんと感じられます。
野菜は玉ねぎともやしが半々でこの玉ねぎの甘味が最高。
豚の挽肉が多めに入っていて、これも美味しさの秘密でしょうね。
スープの表面に浮かぶオレンジ色の油は味噌由来でしょうか？
ほど良い香りでスープに濃厚さをプラスしている印象です。
メニュー裏のウンチクによれば
味噌は地元那須産のものに各地のものをブレンドしているとか。
麺は中太で軽くちぢれが入ったもの。
よくある北海道系の多加水ではないですよ！
黒味がかったゴワッとした麺で小麦の味が強いです。
コシも強くガシガシとした食感はちょっと二郎の麺にも通じるところがありますね。
経験不足で胚芽の味はわからないのですが、満足度の高い麺ですよ。
チャーシューはモモでしょうか。
薄くてちょっとパサパサしていて残念なものでした。
味玉はネットリした黄身が美味しいものでトッピングして正解。

個人的には味噌ラーメンでは県内トップクラスだと思います。
私自身、味噌ラーメン嫌いで経験不足なのですがｗ
最近では一時期に流行った「味噌だけに特化した味噌ラーメン」ではなく
麺もスープもしっかり作りこんでいる店が増えてきていますね。
そろそろ味噌ラーメンへの考え方を変えなくてはならないようです。

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