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「烏賊(するめいか)定食 ¥1100」@炭火焼濃厚中華そば 海富道の写真新橋の倫道も気になっていたが、倫道にはない烏賊を求めて神田へ。北口から至近距離の中央通り沿い。さぞかし家賃が高いだろうと思われる立地。平日の開店15分前で楽々ポール。奥に細長い、いわゆる鰻の寝床的な店内。厨房には男性5人、ホールにも男性1人。チケットを買う際に説明を聞くと、どれも食べたくなってしまったが、初志貫徹で烏賊を選択。としくんさんが座ったと思われる一番奥の席へ案内された。

5分程で提供。トッピングは全て別皿のセパレートスタイル。よろしければと瓢箪型の山椒入れも添えられた。炭火焼き特殊製法で、烏賊のワタごと使った濃厚スープ。ややショッパイが臭みは皆無で、ご飯を合わせるのが楽しみになる。山椒との相性も良く、ざらつきのあるストレート麺が憎いほど良く合う。

焼きネギは甘味が強く旨い。微塵切りのタマネギは完全にスープに負けている。ペラっペラのチャーシューは存在意義を感じない。海苔は風味の良いものが3枚。海苔の佃煮や味噌小茄子はご飯のお供に最適。

ご飯の量が足りなくなり、お代わりを注文。単品はないので、海苔の佃煮、味噌小茄子付き(¥150) で。大盛りの設定は無いらしい。男性だと定食でも足りないのでは。ラーメンに合うようにと、福島米を使い炊き方にも拘っているという。確かに米も炊き方もいい感じ。

まさにご飯を食べるために生まれたスープ。麺との相性も悪くないが、ご飯とは想像以上。魚好きとしては、他のメニューもコンプしたい欲求に駆られる。問題はトッピング。チャーシューではなく、烏賊なら烏賊焼き、鯖なら塩鯖焼き、というように拘ったら更に面白くなるだろう。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

私も昨日行ってきました。
ラインナップもコンプしたくなるのもわかります。
…なので左上から順に攻めていこうと「鯖」食べてきました。
確かにチャーシューだけ異質でしたね。

やっぱりネコが好き | 2021年5月26日 14:21

どもです!
おっとNORTHさんのお眼鏡にも適ったようで
ご飯を食わすがごとくのインパクトあるチューニングなんですね。
こういう系で「塩気が残念」となっていないのが意外です

たしかにチャーシューは異質かもしれませんね
わずかに残るラーメン要素としてあるのでしょうか

さぴお | 2021年5月26日 15:13

こんにちは。

主役はご飯でしょうか。
ご飯おかわりにOG魂を感じます。

glucose | 2021年5月26日 16:13

こんにちは
ご飯がピッタリなスープですか
ライスお代わりしちゃう程ですね!
他のメニューも気になるところです

キング | 2021年5月26日 16:24

どもです。
皆さんスルメが多いですね❗
自分が行ったときもスルメ率高かったですよ😜
店員さんがスルメは濃厚、鰯はコクって言うから
鰯にしました💕
ここは近いのでコンプリート予定です😍

こんばんは。
お!響きましたね~
確かにチャーシューより烏賊焼きトピなら感動もひとしおですね。

kamepi- | 2021年5月26日 20:29

こんばんは。

おっと、此方から行きましたか。
しかも同じ席でしたか(笑)
トッピングの件、そうなれば更に跳ねますね。

としくん | 2021年5月26日 21:28

こんばんは。
なかなか高得点ですね^^烏賊のワタごと使った濃厚スープなら間違いなくライスが合いますね♪できれば日本酒も欲しいところです!

poti | 2021年5月26日 22:34

おはようございます^^
北さんにも好評!皆さん高評価ですね。
どこかで行かねば!鮮魚系ヘタレなのでビクビク(;^_^A

mocopapa | 2021年5月27日 06:20

おはようございます!

皆さん高評価なんで❤️とてつもなく気になってますよ😅 ご飯に合うらーめん定食って何だか素敵ですね😋

おはようございます。

ご飯に合うとは家系の魚版でしょうか。
米自体が旨いのも良いですね。
トッピングの提案に一票。

おゆ | 2021年5月27日 07:52

自分も気になって伺ったのですが、その日はメディア向けの発表会で入店は叶いませんでした。
ご飯が進むとは、またやばいセットですね。
豚への道、一直線なんてしゃれにもなりませんよね。
新橋も未訪なので、どちらかでも早めに行きたいです。

おやす | 2021年5月27日 15:41

こんにちは。
そんなに米が進むスープとは興味津々です🤩
トッピングのご意見は確かにそそられちゃいます😆

塩対応 | 2021年5月27日 16:10

オイラも、1番奥の席でした😁
確かにアソコは、家賃高いでしょうね。

当日諸々食ったので単品にしたけど、やっぱセット頼めばよかった…

こんばんは。
これは良い定食ですね♪
確かに烏賊ならチャーシューではなく烏賊だと満足度が増しそうです🤤

ヒデ | 2021年5月27日 22:35

こんばんわ~!

流石お早いですね。
ガッチャマンさんが食べた鰯も気になるけど機会があったらやっぱり烏賊を選ぶかなぁ?
てか、食べてみたいです。

バスの運転手 | 2021年5月29日 00:46

おはようございます!
かなり高得点でトッピングさえもっと工夫すればコンプリートしたくなりますよね😁
私はとりあえず一通り全て食べてみますよ👌

川崎のタッツー | 2021年6月2日 08:08