11時半頃訪問。他客は無し。店内は程好いスペースを有し、テーブル席が適度に設けられている。年季は入っているのだろうがキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

ランチメニューの中から本セットを選択。暫く待って配膳された。

スープは、極めてオーソドックスな色合いの醤油清湯。液体油は極少量。
飲んでみると、適度な醤油感を軸として組み立てられている。余計なショッパさは抑えられているが、キレ十分。
一方、出汁感に強い押し出しがある訳では無いが、何ら不足の無い旨みが確保されており、薄っぺらさは感じさせない。特に序盤、生姜の風味が強めに感じられるのは、非常に良い趣向だと思う。
途中、卓上の胡椒を加えてみると、良い味変になってくれた。

麺は、黄色味を帯びた多加水のストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際の適度な粘り感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。セットトータルでは、十分の満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、やや小ぶりのロース肉が1枚。柔らかく、適度な味付けが施されており中々美味。
細めのメンマは多めに乗せられる。適度なグニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
ワカメも多め。余計な磯臭さは無く、この一杯にはよくマッチしていると思う。
他に、刻み葱が散らされる。

なお、餃子は5個。餡の味付けは割と控えめだが、中々ジューシーな質感で美味。
細切りの搾菜も付いて来るのは嬉しいところ。

街中華のラーメンとしてキッチリと作り込まれており文句無し。餃子も文句無しの旨さ。そして、何と言ってもCPの高さが素晴らしい。末長い営業を願いたくなる良店だ。