2/5、19:35ごろ訪問。
職場の先輩を誘っての訪問。
広々した店内に先客1名。時間的なこともあるだろうがちょっとさびしい。
テレビが見やすい席に座りメニューを閲覧。チューカということだけあって中華料理などがたくさん載っていて結構麺類以外で食べたいのがのっていて正直かなり悩んだ。今回はラーメンを食べに来たと自分に言い聞かせて先輩がこれにすると言ったので私も追随し夜セット(夜ラーメン、生野菜、半チャーハン)(1100円）を注文。出来上がりを待つ。
約7分くらいして運ばれてきた。
チャーシューに囲まれていて中央には刻みのりが盛られている。そして万能ネギ、背油、メンマが表面を覆っている。チャーシューは薄く、あっさりだが肉本来の味を楽しむものになっている気がする。
スープを飲んでみると、あっさりした醤油だが、ダシがいい具合に効いていて個人的には気に入ったものなっています。なんでも時間をたっぷり掛けて煮込んだスープに甘みだけを残した豚の背油と焼豚を贅沢に加え、コクのある濃厚な味に仕上げたそうで、ベースのスープには厳選素材の飛魚、鰹、味、鯖、鰯などの煮干をふんだんに使い、豚骨のうまみをさらに引き立てているので後味がさっぱりしています、と謳っている。まさにそのとおりの味になっている気がする。特に魚系がいい。
麺はちょっと平打ちっぽい麺になっている。もちっとした食感でスープとの絡みも悪くない。スープがいいので麺もおいしく感じる。
ちなみにチャーハンは個人的には味が薄いなという印象。途中から胡椒を振りかけた。
ファミリーチューカの言葉通り万人に受けるものになっていると思う。ちょっと健康面のところにもこだわりがあるようなのがいい。今度は麺ではなくて点心を中心にいただいてみたくなった。